娃娃版微辣魚香肉絲

給我們家娃娃吃的，不是很辣，所以沒有放泡椒和泡姜

用料  

娃娃版微辣魚香肉絲的做法  

1. 肉切絲，加料酒、生抽、海鹽、澱粉、白胡椒粉，抓勻，淋入適量花生油，拌勻，醃製十五分鐘以上，蔥薑蒜切沫，蒜的量稍微大點

2. 圓白菜切絲，胡蘿蔔切絲，野山菇泡發後也切絲，泡野山菇的水可以留下來倒入醬汁中

3. 醬汁裏的所有調料拌勻，這裏的醋可以根據個人口味加，建議等糖完全化了以後稍微嘗一下，一般按照比例問題都不大，味道是酸甜口，澱粉不要加太多，不然會很粘稠，水要適量多加點，最後湯汁多點比較下飯！

4. 都準備好了，熱鍋涼油下肉絲，迅速滑散，至肉絲髮白，盛出備用，留底油，下郫縣豆瓣醬炒出紅油，能吃辣的多加點，娃娃吃少加點或者不加，下蔥薑蒜爆香，下圓白菜，野山菇，胡蘿蔔炒軟，下肉絲拌勻，分次倒入醬汁，這裏的醬汁不必要全部加入，根據你喜歡的稠度加，不過湯汁多點好吃😊，😏😏😏你需要一大鍋米飯哈哈，最後出鍋的時候淋香油

5. 開飯吧😋😋😋😋😋肉嫩酸甜，要吃一大鍋米飯🍚

小貼士

1:糖醋汁不確定的建議嘗一下，汁建議多一點
2:喜歡吃辣的，加碎剁椒和泡姜，這是正宗的口味，我是給孩子吃所以沒加