秋菠炒粉皮

秋波即秋天的菠菜，菠菜有很好的補血效果，貧血的孩子要多吃些。老媽今天做的這道簡單的菠菜粉皮，主要是考慮到小侄子有些貧血，而我正在減肥，（一舉兩得）所以多吃些菠菜補充維生素啦！

用料  

秋菠炒粉皮的做法  

1. 菠菜洗淨、瀝乾、切段
   粉皮放入碗里加熱水燙7、8分鐘

2. 加工好蔥、姜、蒜

3. 油5分熱時下蔥、姜、蒜，炒出香味

4. 加入菠菜翻炒30秒

5. 倒入燙好的粉皮，用鏟子炒勻

6. 加入少許甜油、食鹽，翻炒均勻

7. 最後加入雞精即可

小貼士

粉皮已用熱水燙過，所以炒30秒就熟了，如果翻炒長時間，菠菜就會炒老了。
甜油中本就含有鹽，所以鹽要少放一些。
這道菜沒有放辣椒，因秋天本就容易上火，所以就沒有放，但爲了口味更好可以放一些乾紅椒。