結合了幾家的臭豆腐做法

借鑑了好幾個自制臭豆腐菜譜，實在不知道把作品發表到誰家好😂莫怪！
看着一堆料，其實特簡單，都是家裏常備調料😺😺

用料  

結合了幾家的臭豆腐做法的做法  

1. 醃豆腐，借鑑的醃一晚大法：三塊王致和臭豆腐，一點兒白酒攪拌均勻，把切好的豆腐放進去加白開水漠過，蓋保鮮膜放一宿。說要放冰箱，到我家這晚上還是挺涼的，我就擱陽臺了😅太臭了，上述步驟都是在陽臺開窗進行的😅😅😅

2. 借鑑塗抹法：炸之前，把一塊王致和臭豆腐搗爛，每片淹了一晚的豆腐都摸上，晾晾乾。
   事實證明兩種醃法都用確實鹹了😂😂😂

3. 熱油炸豆腐，下的兩面金黃，用筷子一夾有脆脆的手感（試過你就知道確實能感覺出來）答應我，找個眼睛帶上，順手再舉個鍋蓋，因爲真崩啊！

4. 煎成上圖那樣，盛盤吧！
   下面做蘸料：

5. 油燒熱，把剁碎的蒜下鍋炸黃加小米椒，孜然和辣椒麪煸香，加水、生抽、鮮醬油、糖、蠔油、香油、料酒煮開，湯收的差不多，勾水澱粉，出鍋。撒上蔥花香菜白芝麻。
   這個蘸料還勻出一碗加了臭豆腐湯，這味兒！
   調味料，喜歡哪個多加，不喜歡哪個少加，我的菜我做主😎😎😎

6. 好吃！

小貼士

炸豆腐的時候一定要全副武裝！！！