醃洋姜（醬香）

婆婆很喜歡吃洋姜，但是總是吃別人送的，今年她買了我給她做，還挺成功的，到現在爲止做了三次了，醬汁一直能用

用料  

醃洋姜（醬香）的做法  

1. 洋姜，蒜，姜，小米辣椒，切成自己喜歡的大小，建議切小一點兒，晾掉一部分水份

2. 熱鍋涼油，油有一點冒煙的時候放入花椒、大料、香葉、幹辣椒，關火加白芝麻，放涼備用

3. 生抽、老抽、加糖放入鍋中煮開，小火煮5分鐘，放涼備用

4. 把洋姜放入準備好的容器裏（容器要大一點，不然就攪拌好再裝，保證沒有水），加準備好的油和醬汁，加入鹽、味精和白酒攪拌均勻，蓋上保鮮膜密封儲存15天就可以吃了

小貼士

時間長的話要放在陰涼處儲存，或者裝罐放冰箱裏