醃洋姜鹹菜

異國他鄉，在超市看到了洋姜很是興奮，買兩盒醃起來。

用料  

醃洋姜鹹菜的做法  

1. 清洗洋姜，然後晾乾水分

2. 洋姜，蒜，姜，辣椒，分別切塊備用（所有材料不要有水）晾乾再切

3. 花椒，大料、鹽加水煮開，放涼備用

4. 找一個乾淨的分封容器，一定是乾淨沒有水的，將洋姜，蒜，姜，辣椒放入容器，加入鹽，生抽，老抽，油，高度白酒，再加入花椒大料水沒過所有食材封口放入冰箱冷藏，研製一週即可

小貼士

1、能吃辣椒的多放，不能吃少放。                               2、喜歡特別鹹多放鹽。                                           3、姜不用太多，蒜我用了4頭。                                 4、白酒3勺就可以（注意殺菌用）。                            5、生抽：老抽=1:1。                                                     6、食用油3～5勺就可以。                                            7、油，生抽，老抽，高度白酒這些混合倒入裝滿洋姜的容器，湯汁的量大概是容器的1/3的量，然後加入放涼的花椒大料水，沒過所有材料即可。