自制醃鹹菜之～醃鬼子姜

這個鬼子姜的醃法超級簡單

用料  

自制醃鹹菜之～醃鬼子姜的做法  

1. 鬼子姜洗淨晾乾，不能有一點水分

2. 把晾乾的鬼子姜放進一個洗淨晾乾沒有一點兒水分的大玻璃瓶裏（我買的這個是10升的），把新買的醬油倒入玻璃瓶中，直至沒過鬼子姜。

3. 蓋好蓋子密封，醃上20天以上就可以開啟蓋子了。

4. 用乾淨的筷子把鬼子姜撈出來，一次撈2～3塊兒就行了，繼續蓋上蓋子，減少污染。

5. 把鬼子姜切成細絲，滴幾滴香油，用乾淨的筷子拌勻，吃多少夾多少，避免污染。

小貼士

配上一碗熱乎乎的粥，連我這個不愛吃醃鬼姜的人都喜歡上了～^_^