湘西血粑鴨 食譜坊 菜譜 2W 大中小設定文字大小 用料 鴨 半隻 大蒜 5瓣 花椒 粒 老抽 勺 姜 片 酒(啤酒,甜酒,白酒都行) 蒜葉 紅椒,青椒 豆瓣醬 1勺 血粑 芝麻 湘西血粑鴨的做法 鴨切小塊,燒開水往裏面加兩勺酒,加一勺鹽。然後把鴨肉放裏面用水焯變色。之後撈出放一邊。 油鍋炸血粑,炸脆即可。然後撈出放一邊。 油鍋中加點油,燒熱放蒜瓣,薑片、花椒,然後放鴨子,翻炒一下放一勺豆瓣醬,翻炒一會,再放生抽,耗油,之後用倒入溫水。悶煮十到二十分鐘。然後倒入血粑,悶五分鐘,之後放辣椒悶三分鐘。湯汁快收了就放蒜葉。快出鍋撒點芝麻。 TAG標籤:湘西 血粑 湘西血粑鴨 好吃 #