胡蘿蔔炒千張

胡蘿蔔炒千張（雖然我這個胡蘿蔔放的少了點- -，刀不好，切胡蘿蔔好費事就偷懶了。。。）
這個菜燒好後甜甜的，很好吃。

用料  

胡蘿蔔炒千張的做法  

1. 胡蘿蔔切條，越細越好，最好用那個直接削絲的刨子好處在於打斷纖維，削出來很軟，很快。

2. 千張切絲，細絲最好，跟削出來的胡蘿蔔死差不多就OK。

3. 熱鍋冷油放胡蘿蔔，翻炒幾下感覺熱了就可以放千張了。

4. 再翻炒幾下放醬油，加一點點水，蓋蓋子，小火悶一下，記得悶一會翻幾下再悶。

5. 最終的效果是讓胡蘿蔔悶軟，有聞到甜味了，然後也就差不多了，放點鹽，翻幾下，差不多就OK了

小貼士

如果喜歡可以加個雞蛋，先炒雞蛋，攤成整塊的雞蛋餅，然後取出來，切絲，先別放醬油，等到胡蘿蔔千張6、7分熟了放雞蛋絲，加稍許醬油。然後同上。

胡蘿蔔切得細，切得短，便於燒軟，然後吃起來會很甜，很好吃。