百香果奶凍

之前吃百香果的時候突然想到可不可以像做椰子凍一樣做個百香果凍～事實證明完全可以！而且很好吃 奶香濃郁像布丁一樣的順滑口感～入口即化加上百香果酸酸甜甜的味道特別搭！（這款奶凍是我喜歡的偏嫩口感 如果喜歡紮實一點口感的可以多加一克吉利丁片）

用料  

百香果奶凍的做法  

1. 選擇品相好一點的百香果 整顆放在桌上看能不能立的住
   吉利丁泡軟
   牛奶加入砂糖加熱至微微沸騰後從火上移開 加入淡奶攪勻

2. 牛奶淡奶液保證在五十度以上 加入吉利丁片攪拌均勻 過篩一遍

3. 把洗淨的百香果擦乾 用刀把頭部頂端割開 拿勺子刮出所有果肉
   果肉放進密封的罐子裏冷藏備用

4. 把牛奶淡奶液放涼後 倒入百香果空殼裏 八九分滿 冰箱冷藏三小時以上 （放百香果的時候一定要小心 不要灑出來）吃前可以隨自己喜好放入百香果肉即可 不加百香果的奶凍真的奶味超濃郁 ～加了果肉的酸酸甜甜可以中和奶凍的味道！

小貼士

多出來的百香果肉可以泡蘇打水也可以直接那麼吃～完全不會浪費掉 這個方子差不多能做出兩個半的奶凍