聖誕薑餅屋

去年聖誕買了半成品的薑餅屋：烤好的餅乾加配好的糖霜，買回來直接粘就好了。小朋友很喜歡，一直嚷着今年還要做，今年就想自己烤餅乾來製作一個。第一次做手忙腳亂的，中間以爲翻車了，有些視頻都沒去拍，但是粘好後的薑餅屋裝飾下竟然也挺好看的，就簡單編輯下把方子發出來參考。期待明年製作的會更好！

糖霜部分建議打的稠一些，如視頻裏的，粘的時候才容易粘穩，小部件像聖誕樹那些用的糖霜，可以加清水稀釋。組裝的時候屋子部分不要心急，先裝底部的四面牆，務必要等四面牆的糖霜晾乾，完全粘穩後再裝最後的兩片屋頂，不然屋頂容易掉。

用料  

聖誕薑餅屋的做法  

1. 先來製作薑餅：
   40克紅糖加40克開水攪拌至紅糖融化

2. 過篩後的低粉、糖粉、泡打粉、姜粉、肉桂粉，放入攪拌盆中混合均勻，
   
   加入雞蛋液、蜂蜜、紅糖水、軟化的黃油，
   
   廚師機混合攪拌至無干粉的狀態（也可以手揉）。

3. 完成的麪糰是略乾的狀態
   將麪糰擀成厚度4mm的面片，

4. 冷凍30-60分鐘後，用模具壓出形狀。

5. 放入烤盤180度約烤18分鐘。

6. 小片的薑餅分開烤，165度約烤16分鐘。

7. 剩下的麪糰可以擀成大圓片當作薑餅屋的底座，180度約烤20分鐘。

8. 再來製作糖霜：
   蛋白粉、糖粉過篩加入盆中，加入溫水攪拌均勻。
   用廚師機或電動打蛋器打至濃稠的狀態

9. 取一小部分糖霜分別加入綠色、紅色色素攪拌均勻。

10. 將薑餅屋的四面牆壁塗上紅色糖霜

11. 兩片屋頂塗上白色的糖霜。

12. 小部件的薑餅依自己喜歡塗上顏色
    完全室溫晾乾（或烤箱熱風模式60度烘烤20分鐘）後再組裝。

13. 開始組裝：
    先固定粘上底部的四面牆

14. 完全粘穩後再裝上兩片屋頂，用手扶住固定10分鐘。

15. 底座塗上白色的糖霜、粘上圍欄；

16. 每個人心中都有自己的一個聖誕小屋：其餘的部分按自己的想法裝飾就好。

17. 捨不得吃了，先打包放好！