你負責看球，我來做宵夜~超好吃的香辣魷魚

用料  

你負責看球，我來做宵夜~超好吃的香辣魷魚的做法  

1. 魷魚頭去掉眼睛和嘴巴，切長段，用鹽和一半料酒，醃製15分鐘以上；

2. 青、紅辣椒去籽切小塊，洋蔥切小塊，薑切片，蔥切小段，蒜壓成蒜末；

3. 醃好的魷魚冷水下鍋，倒入剩餘料酒，煮沸；

4. 煮沸之後，撈出魷魚，洗乾淨，瀝乾水，備用；

5. 油燒熱，下薑片爆香，下豆瓣醬炒出紅油，下魷魚煸炒幹水份；

6. 魷魚炒幹水，下蒜末炒香，下辣椒粉、花椒粉、胡椒粉炒勻，下生抽、蠔油、白糖、香醋炒勻，嘗一嘗味道；

7. 味道合適之後，放青、紅辣椒，洋蔥炒到斷生；

8. 放孜然粉、白芝麻、香油、小蔥段炒勻，起鍋。