【年糕華夫餅】

氣溫驟降，冷得我瑟瑟發抖，急需補充幸福的能量。

而能讓冬天增加幸福感的食物，我第一個想到年糕。

比如紅豆年糕，軟軟糯糯，脣齒之間盡是甜蜜的溫柔，一碗下肚，感覺整個身子都變暖了；又比如學校門口賣的炸年糕，吃着上面抹了辣醬表皮被炸的酥脆的年糕，走在半輪夕陽落山的弄堂裏，好像就走過了成長的痕跡。

而今天做的這道跟年糕有關的菜，是一道特別洋氣的下午茶點——年糕華夫餅。

用料  

【年糕華夫餅】的做法  

1. 2個雞蛋加50g糖打至微微發白狀態。

2. 倒入120g牛奶攪拌均勻。

3. 加入過篩好的180g低筋麪粉和5g泡打粉攪拌均勻。

4. 倒入融化好溫熱的50g液體黃油攪拌均勻，靜置10分鐘，備用。

5. 1塊紅糖年糕切成薄片備用。

6. 華夫餅機雙面刷油加熱至溫熱，倒入適量麪糊鋪上年糕，蓋上蓋子。

7. 煎5-6分鐘後，輕壓一下機器（因爲麪糰在升溫的過程中會膨脹），使其上色更加均勻，等蒸汽全部冒出，華夫餅呈金棕色狀態，取出。

8. 趁熱切開成四等份，擺上水果，撒糖粉、淋蜂蜜、薄荷葉。年糕華夫餅完成！