外酥內軟爆漿芝士鯪魚球

順德菜鯪魚球幾乎是家喻戶曉的，傳統的菜式來點新煮意——酥炸芝士鯪魚球。老式油鍋開炸，香氣四溢，撈起上碟忍不住咬了一口，外酥內軟，爆漿的芝士奶香濃郁，YUMMY！
今天是小滿，意味着谷麥逐漸飽滿、成熟。僅以此方祝大家都圓圓滿滿！

用料  

外酥內軟爆漿芝士鯪魚球的做法  

1. 準備好食材，把芝士片剪成小塊
   

2. 1、勺一勺鯪魚滑，放在掌心上，然後放入芝士片
   2、把鯪魚滑捏好，搓成球狀
   3、把鯪魚球滾入麪包糠裏，粘勻

3. 開油鍋，大家都懂的！慢火炸至金黃撈起，瀝油……
   然後上碟

4. 很好操作！切開是爆漿的……

小貼士

1、炸物，大火開油鍋，放入炸物後，調至小火，炸至金黃撈起。
2、爆漿芝士鯪魚球，沾點千島醬或蛋黃醬會更美味喔！