過年必吃～～筍乾燒肉

這個菜燒起來時間久，我拜託心棠燒一下，於是她叫我寫下來。。。

用料  

過年必吃～～筍乾燒肉的做法  

1. 先來說說筍乾的事
   1，提前一天用淘米水泡發，然後清洗四遍，切段
   2，燒一大鍋水煮開後放入筍乾，沸騰後用筷子搗一搗，然後關火
   3，將筍乾倒到盆裏再清洗一下瀝乾
   筍乾到此結束🔚

2. 然後五花肉上場
   1，切成麻將大小的方塊，用熱水清洗
   2，鍋內放入水燒開後倒入五花肉，燒開後關火，再清洗一下
   3，鍋清洗一下幹鍋狀態下放入五花肉，注意沒有油！小火煎，會慢慢出油，時不時翻一下。
   4，等兩面都有點金黃了，倒入兩勺料酒，炒一下
   5，倒入三勺老抽、三勺生抽，一碗水，抹過肉肉
   6，大火燒開後翻一下調到小火，蓋上蓋子，讓它慢慢地燒

3. 五花肉終於等到筍乾啦
   1，小火10分鐘後倒入筍乾，開大火
   2，燒開後轉小火
   3，讓它們好好的融合，時不時翻一下
   4，半小時後嚐嚐味道，放一勺糖
   5，再篤個兩小時，差不多啦

小貼士

加入筍乾後如果嫌水少，可以加點開水