筍乾啤酒燜排骨
一年一度的春節不緊不慢的來了，明天就是除夕了，又到了親朋好友聚會的時候，該準備家宴年菜了。這時候的你爲年菜做好準備了嗎？年菜家宴也得講究葷素搭配，也得講究幾涼幾熱，哈哈，是不是在爲怎麼搞定一桌子的菜而發愁？俺今天上傳...
筍乾菜絲瓜湯
紹興人夏日餐桌必備湯用料筍乾菜絲瓜鹽筍乾菜絲瓜湯的做法準備好絲瓜筍乾菜鍋中放水筍乾菜放進去煮絲瓜用滾刀切好鍋中水開後放入絲瓜絲瓜比較容易熟水再沸騰後1分鐘放鹽盛出裝盤小貼士1.湯裏可以加點毛豆進去也會很...
筍乾燉豆角
用料豆角筍乾土豆筍乾燉豆角的做法筍乾泡發至軟切段。豆角洗淨切段。土豆去皮切塊。起油鍋炸土豆塊至透明。下豆角煸炒至斷生下筍乾倒入適量的水燉煮至熟。加適量生抽和糖調味小貼士筍乾泡發時需經常換水水色從淡黃變...
筍乾燜羊肉
冬天就各種吃暖暖的羊肉。用料筍乾100g羊肉250g蔥姜幹辣椒花椒生抽老抽糖八角料酒鹽桂皮香葉筍乾燜羊肉的做法筍乾提前24-48小時泡軟，洗淨，切小段。羊肉切1.5釐米小塊，另切下一小塊肥羊肉備用。熱鍋放入肥肉煸炒出油。加...
臘味炒筍乾
遠嫁梅州的潮汕姑娘木容兒一直在推廣鄉村文化與美食產品，這是她婆家親戚做的明前筍乾。筍乾品質槓槓的，讓我有了下廚和寫菜譜的衝動！用料筍乾適量臘肉、臘腸適量鹽適量生抽適量蒜蓉適量幹辣椒適量青辣椒（蒜苗、芹菜也可）臘...
小米辣炒筍乾
用料筍乾300克大蒜5瓣小米辣5只沾點王適量小米辣炒筍乾的做法筍乾泡發備用熱橄欖油，下蒜爆香下筍乾，煮熟下沾點王調味。加小米辣炒香盛出，太好吃了。...
筍乾煲
去年春節在老舅家吃到這道菜，是一道傳統的潮州菜，依稀記得小時候過節有這道菜。這次無干蝦仁和元貝，下次加試試。筍乾是老舅媽發好並贈送的，下次買和學習泡發。冬天吃這煲，暖暖的胡椒味道讓人胃口大開。用料筍乾300克香菇8...
甜豆香腸筍乾飯
別名：“絲絨飯”&“騷心窩飯”。太有才了，我愁死了。~~~~(>_<)~~~~用料甜小豆香仔腸筍鹹幹米香飯甜豆香腸筍乾飯的做法手剝甜小豆，至手痠刀切香仔腸，至刀斷水泡筍鹹幹，至碗穿如圖開電飯鍋做飯就行了小貼士吃你不倦！爲你...
肉末筍乾
用料小筍乾10棵肉一小塊大蒜子3瓣黃酒適量鹽適量味精或蠔油適量肉末筍乾的做法預備：筍乾用水泡發；肉切丁用澱粉、黃酒、鹽醃漬20分鐘；筍乾切小段，大蒜子切粒；油鍋，入大蒜子爆香；下肉丁翻炒，肉表面呈白，加黃酒少許，翻炒；加入筍乾，...
冬瓜筍乾湯
清爽消暑的冬瓜筍乾湯~~用料冬瓜筍乾鹽油水冬瓜筍乾湯的做法筍乾剪成小段，用開水泡發約2-3小時。冬瓜去皮，洗淨，切片。鍋加水，放入處理好的冬瓜、筍乾，加鹽，淋少許明油，水開後，繼續煮5分鐘左右即可。...
筍乾燒肉——分清筍才能做好菜
黃山的筍類型很多，有筍衣，今天做的筍衣。還有茶筍，適合做炒菜，還有玉蘭片，那個要用高壓鍋煮後養，炒菜。用料五花肉500克筍衣適量克筍乾燒肉——分清筍才能做好菜的做法筍衣泡發，切一下。我這是家裏親戚做的。黃山的肉，香的不...
筍乾燉土雞
用料筍乾8兩到一斤左右土雞一隻紅棗2把枸杞一小把大蒜若干生薑幾片筍乾燉土雞的做法首先筍乾是要先提前泡個晚上處理下雞肉，冷水下鍋去下血腥味（放幾片姜，料酒，蔥）我是吧筍乾墊在砂鍋的底部，放上生薑加雞肉倒入自家做的米酒...
西葫蘆蛋炒筍乾
簡單的快手菜用料西葫蘆1個雞蛋2個筍乾若干鹽🧂適量雞精1勺料酒1勺蔥花若干西葫蘆蛋炒筍乾的做法準備簡單的食材筍乾浸泡後切小段（趕時間，開水煮軟、去鹽）西葫蘆切成片狀雞蛋打散後加少許鹽，先炒雞蛋出鍋另起油鍋炒西葫蘆...
一鴨兩吃之黃豆筍乾燜鴨
黃豆可以燜豬手，燜鴨子也很不錯，農場姐姐極力要求我做一個她們的有機黃豆燜鴨子，說一定很好吃。艾瑪真的，我這個不愛吃黃豆的人被征服了，拉歌蒂尼的鍋子把這黃豆燜的入口即化啊。用料鹽糖適量鴨子一隻或半隻姜蔥適量八角3-...
筍乾包子饅頭
可以居無豬，不可食無竹啊，據說吃筍沒營養，讓人很有安全感。這是一箇中國式傳統選單，將出現若干適量等“寫意”計量單位😁。此配方產量爲32箇中型身材包子。（我們這邊有餡叫饅頭，沒餡叫包子，有點無厘頭，不知道是哪個北方人把面...
鹹蛋黃肉鬆/筍乾肉餡青團
“艾”在清明用料新鮮艾草葉100克小蘇打4克糯米粉400克粘米粉40克開水40克鹹蛋黃肉鬆芝麻餡豬油30克鹹鴨蛋30個肉鬆100克白芝麻40克鹹蛋黃肉鬆/筍乾肉餡青團的做法野生艾草，特香，取鮮嫩的部分，黃的也不要哈，洗乾淨備用，小...
筍乾口蘑燜肉
冬天的時候家人一起吃這道快手菜，很溫暖。鮮香撲鼻。用料筍乾口蘑培根肉或五花肉乾辣椒姜筍乾口蘑燜肉的做法筍乾要提前一天泡好，切段備用，筍乾本身就比較偏鹽，所以不用放鹽倒入少量的油，燒熱後，倒入培根肉或五花肉，斷生後放...
豬肉筍乾薺菜香菇豆腐餡，的餃子
用料豬肉克嫩豆腐塊快過季的人工薺菜基礎之上還造了韭菜雞蛋餡基礎之上還造了芹菜餡豬肉筍乾薺菜香菇豆腐餡，的餃子的做法本餡+韭菜和雞蛋+芹菜等煮了再說。...
小美啤酒筍乾紅燒肉
轉載用料筍乾克小美啤酒筍乾紅燒肉的做法食材五花肉400克切方塊筍乾150克（泡發後稱的）冰糖30克生抽25g老抽25g啤酒100g生薑10g，切片幹筍，需要提前2小時泡發洗淨。將泡好的筍乾放入主鍋，加水沒過食材，30分/Varoma/速度反轉小...
辣炒筍乾
用料筍乾辣椒辣炒筍乾的做法筍乾用水泡1--2天，再用水煮熟，切小塊辣椒切斜段起油鍋，下筍乾翻炒，加生抽，糖，鹽，酒，老抽，翻炒一會，蓋上鍋蓋轉小火燜一會入味再下入辣椒段，繼續翻炒片刻即可小貼士筍乾耐煮，所以之前的單煮可以適當煮軟...
筍乾葫蘆瓜
我很喜歡的一道菜，兒子也很喜歡。他不愛吃蔬菜，但對這道菜例外。這道菜做法也很簡單方便快捷，營養豐富--我老爸傳給我的^_^用料葫蘆瓜一條天目山筍乾2、3條雞蛋2個姜蔥筍乾葫蘆瓜的做法葫蘆瓜滾刀切，筍乾略泡切小段，蔥切小...
筍乾土雞湯
滋陰補氣的好湯用料童子雞1只天目筍乾五根桂圓肉，山參少許生薑，小蔥少許花雕酒4勺筍乾土雞湯的做法1.把雞洗淨，鍋裏放水煮開，撇清血沫2.加生薑絲，桂圓肉和山參片，加花雕酒燉制40分鐘，出鍋加鹽小蔥即可小貼士天熱可以不加山參...
筍乾番茄湯
用料小筍乾5棵番茄1個大蒜子2瓣鹽少許蠔油少許筍乾番茄湯的做法預備：筍乾用水泡發；泡發筍乾切小段，番茄起塊，大蒜子切粒油鍋（少許豬油），大蒜子爆香；筍乾段翻炒片刻，加入番茄，一同翻炒；番茄出汁後加一碗清水（水量即爲湯量）；湯水沸騰...
筍乾腐竹粉絲煲
我上班的小縣城與湖南臨近，喜好酸辣得不得了的口味。每次在外吃飯都辣得快要吃不下，於是這一道粉絲煲就變成了我外食的心頭大好。第一次做粉絲煲，參考了Linkku豬肉油豆腐粉絲煲的做法（），味道倒是很有本地風味^_^高亮【除下...
筍乾香腸燜飯
在寢室，只有電飯鍋。SO，大雜燴。用料香腸筍乾蘑菇鹽油米筍乾香腸燜飯的做法米洗淨，筍乾，香菇泡水。香腸切塊米放入電飯鍋，加水，加筍乾，香菇，香腸，平鋪，加一勺油，加適量鹽。...