下火生滾湯～鹹豬骨芥菜湯

夏天快到了，廣東人有很多的清熱去火食譜。這個鹹豬骨芥菜湯只需要十幾分鍾，就能做出既是湯也是菜的一道菜品。

用料  

下火生滾湯～鹹豬骨芥菜湯的做法  

1. 鹹豬骨是提前一個晚上醃製的，方法很簡單，豬骨洗乾淨以後放進3勺鹽，醃製一個晚上即可。鹹豬骨出一下水備用。

2. 砂鍋先把姜蒜爆香，然後把鹹豬骨倒進去煎到金黃色。然後倒進開水，蓋上蓋子煮15分鐘。

3. 把切好的大芥菜倒進去煮熟，最後放一點黑胡椒和鹽調味。