🔥新手必備@家常菜@肉炒西蘭花🔥

懶人一枚，
不擅長做飯，
但又不想吃外賣…

新晉小媳婦一枚，
對人指望不能太多，
自己動手豐衣足食…

於是…
開啓新的學習旅程……

用料  

🔥新手必備@家常菜@肉炒西蘭花🔥的做法  

1. 🔥精心挑選西蘭花一朵…

2. 🔥馬虎沖洗一下，然後用刀或者剪刀進行強行拆解…

3. 🔥鍋燒水，（據說水裏放點油和鹽有利於保護顏色）水開後倒入拆解後的西蘭花，再等水開就撈出瀝乾…不要煮太久，煮時間長了容易黃，口感也不脆了

4. 撈出的西蘭花瀝乾後🔥起鍋…倒油…油在鍋裏轉五六七八圈…放肥肉…肥肉至透明色再放瘦肉…翻炒七八九十下…放蒜…放辣椒醬…按肉量放鹽…翻炒六七八下出紅油…

5. 🔥放入瀝乾水的西蘭花（有點餘水也沒多大事），翻炒…根據西蘭花的量放鹽和生抽（注意⚠️放鹽少量多次，放一次嘗一次👅⚠️辣椒醬有鹽分，炒肉時放過鹽）…翻炒…翻炒…炒出水後，等感覺水明顯變少了就差不多可以出鍋了……

6. 收汁…裝盤…開吃…

小貼士

⚠️炒肉時放點鹽，會讓肉更加有味道（如果辣椒醬夠鹹就不用加鹽了）…
⚠️西蘭花清洗時建議用鹽水浸泡半小時…
⚠️西蘭花焯水時放點油和鹽，有利於菜色…