鴨腿燉土豆

用料  

鴨腿燉土豆的做法  

1. 將鴨腿洗淨，切成小塊兒。備用。

2. 準備蔥姜。八角，花椒粒，麻椒粒兒。桂皮，郫縣豆瓣醬。

3. 將鍋燒開水，將鴨肉放到鍋內燙一下關火。用涼水洗淨。起鍋燒油。放入郫縣豆瓣醬炒出紅油，放入蔥姜八角，桂皮。花椒粒，麻椒粒兒。放入粍油，放入。鴨腿肉。炒香，放入料酒。白糖。生抽。放入白胡椒粉，繼續翻炒。多翻炒一會兒。

4. 將鴨肉炒香後。放入倆瓶啤酒。要沒過鴨腿兒再多一些。因爲腿肉不愛熟。

5. 鴨腿肉。燉到35分鐘到40分鐘的時候放入土豆。再燉20分鐘。一共要燉一個小時，蓋上鍋蓋小火燉。一直燉到湯汁濃稠，有少量的湯汁就可以，湯汁留的不要太多。收汁以後放入。蒜末。雞粉。放入麻油，出鍋裝盤。

6. 看看很有食慾吧。再配上一碗香噴噴的大米飯。