有了這盤青椒肥腸可以多吃兩碗米飯

從小就喜歡吃肥腸，前段時間肥腸太貴了，饞了太久，這幾天價格便宜了一些，立馬就買來做啦。不過肥腸價格依然比肉貴很多😂

用料  

有了這盤青椒肥腸可以多吃兩碗米飯的做法  

1. 1、買回來燙洗過的肥腸用醋和麪粉清洗乾淨，切成適當大小的塊。
   2、皺皮辣椒切塊備用。

2. 1、鍋燒熱倒入油
   2、油燒熱後依次放入幹辣椒、花椒粒、大蒜碎、薑絲、郫縣豆瓣醬炒出香味。

3. 1、放入肥腸，加入料酒、黃豆醬油翻炒
   2、翻炒上色後加入清水蓋上鍋蓋，煮至能嚼得動。

4. 1、煮至嚼得動，水份快收干時加入青椒翻炒。
   2、加入東古一品鮮醬油、雞精、味精，紅油炒拌均勻。

5. 1、出鍋啦！！有了這道菜，肯定會多吃兩碗米線。

小貼士

郫縣豆瓣醬本身就很鹹，所以不用額外在加鹽了。鹹淡度可以透過豆瓣醬的量來調整。（想要顏色更好看可以用紅油豆瓣醬，我這個用的是老醬，做出來的更香）。