煎口蘑煎番茄煎金針菇，萬物皆可煎

用料  

煎口蘑煎番茄煎金針菇，萬物皆可煎的做法  

1. 材料準備：
   
   白蘑菇8朵
   
   番茄1個
   
   金針菇1把
   
   油少許
   
   鹽微量
   
   黑胡椒粉適量
   
   羅勒葉碎少許
   
   芝士粉少許
   
   
   蘑菇洗淨，去根，瀝乾水分。
   
   番茄洗淨，對切開，兩邊圓頭切平，瀝乾水分。
   
   金針菇洗淨，去根，瀝乾水分。

2. 鍋裏倒少許油，讓油滑開在鍋底，蘑菇排列，先煎去根那一面，煎到微微變色。

3. 翻面，繼續煎，煎到蘑菇碗裏盛滿湯汁，即蘑菇熟了。

4. 煎番茄，煎至兩面微微起粉變熟，這個程度時，一口咬下去，中間是爆漿的。
   
   金針菇排列整齊煎。

5. 擺盤：
   
   小心翼翼把蘑菇移到盤裏，湯汁儘量保留在蘑菇碗裏。每個碗裏灑一丟丟鹽。
   
   番茄移到盤裏，灑點羅勒葉碎，芝士粉。
   
   金針菇排列到盤裏。
   
   最後，整盤灑研磨瓶黑胡椒粉。