快手菜-韭黃炒雞蛋🥚

韭黃具有驅寒散瘀，增強體力作用，並能增進食慾。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。韭黃炒雞蛋有益智補腦、防癌抗癌、貧血等功效。

用料  

快手菜-韭黃炒雞蛋🥚的做法  

1. 1️⃣韭黃洗淨切段備用。

2. 2️⃣碗中打入雞蛋打散，加一小勺清水和鹽混合。也可雞蛋打散後攪拌後直接把韭菜段倒入混合。二者不矛盾，擇其所好操作。

3. 3️⃣鍋內倒油，油可以稍微多一點，把蛋液炒至六層熟盛出即可，韭黃易熟，不用過久炒至以免韭黃過軟影響其脆爽口感。

4. 4️⃣快手菜完成✅

小貼士

1️⃣炒至雞蛋時不要添加味精，二者會發生反應，影響食物營養質量。