炒薄殼海瓜子(簡單美味)

薄殼即將過季，這道便宜、鮮美、做法簡單的美味，趕緊多嚐嚐吧！

潮汕朋友講，金不換是炒薄殼的靈魂！還好買薄殼商家都會附贈金不換，不用另外買哈哈哈 😉

用料  

炒薄殼海瓜子(簡單美味)的做法  

1. 薄殼(又名海瓜子)、金不換(又名羅勒、九層塔)洗乾淨，蒜壓成蒜泥，薑切片，備用。
   
   魚露、醬油、兩三調羹水、少少許白糖，稍微攪均勻。當調味汁備用 😇
   

2. 大火，熱鍋冷油，爆香薑片、蒜泥
   下薄殼翻炒一分鐘，加金不換
   淋上調味汁再翻炒一兩分鐘
   
   ok！出鍋裝盤開吃！😍

小貼士

這屬於超快手菜了
注意要大火，不要炒久