過年小零食之香辣牛肉條
一口香，口口香…
特別好吃的香辣牛肉條…
用料
| 牛肉 | 1000克 |
| 老抽 | 2大勺 |
| 料酒 | 2大勺 |
| 大蔥 | 一截 |
| 姜 | 8片 |
| 香葉 | 3片 |
| 八角 | 3個 |
| 炒牛肉料 | |
| 幹辣椒 | 50g |
| 辣椒粉 | 50g |
| 孜然 | 10g |
| 白芝麻 | 一小把 |
| 鹽 | |
| 生抽 | 3大勺 |
| 蠔油 | 1大勺 |
過年小零食之香辣牛肉條的做法
牛肉切塊後浸泡兩個小時，去除血水，然後冷水下鍋炒熟…另起一鍋水加入焯水後的牛肉、姜、大蔥、香葉、八角，加入一勺鹽，兩大勺料酒，兩大勺老抽滷製半個小時。
![過年小零食之香辣牛肉條的做法步驟圖 第2張]( "過年小零食之香辣牛肉條的做法步驟圖 第2張")
滷製期間準備配料，辣椒可以切碎或者用剪刀剪成長條
![過年小零食之香辣牛肉條的做法步驟圖 第3張]( "過年小零食之香辣牛肉條的做法步驟圖 第3張")
滷製好的牛肉撈出來
![過年小零食之香辣牛肉條的做法步驟圖 第4張]( "過年小零食之香辣牛肉條的做法步驟圖 第4張")
切成小指粗細的肉條
![過年小零食之香辣牛肉條的做法步驟圖 第5張]( "過年小零食之香辣牛肉條的做法步驟圖 第5張")
鍋燒熱以後加入大概100ml油，下入牛肉條，小火翻炒，將肉條炒幹
![過年小零食之香辣牛肉條的做法步驟圖 第6張]( "過年小零食之香辣牛肉條的做法步驟圖 第6張")
姜蒜且末，小米辣切條
![過年小零食之香辣牛肉條的做法步驟圖 第7張]( "過年小零食之香辣牛肉條的做法步驟圖 第7張")
熱鍋下油，先把上一步的小米辣，姜蒜末炒香，加入辣椒粉，幹辣椒，孜然炒香後加入炒乾的牛肉條翻炒，撒鹽，生抽，蠔油翻炒。
![過年小零食之香辣牛肉條的做法步驟圖 第8張]( "過年小零食之香辣牛肉條的做法步驟圖 第8張")
好吃😊
![過年小零食之香辣牛肉條的做法步驟圖 第9張]( "過年小零食之香辣牛肉條的做法步驟圖 第9張")
