樂活教主的美食之——檸檬雞爪（下酒菜）
用料
| 主料：雞爪400克個 | |
| 配料：檸檬3片、線椒20克、小米椒10克、蒜片15克、薑絲10克 | |
| 煮料：薑片10克、料酒5克、蔥結5克 | |
| 拌料：生抽20毫升、醋5克、白砂糖3克、鹽5克、淨水250克 |
樂活教主的美食之——檸檬雞爪（下酒菜）的做法
買的泰森冷鮮雞爪
![樂活教主的美食之——檸檬雞爪（下酒菜）的做法圖解 做法步驟 第2張]( "樂活教主的美食之——檸檬雞爪（下酒菜）的做法圖解 做法步驟 第2張")
雞爪剪掉指尖、從中間剪開
![樂活教主的美食之——檸檬雞爪（下酒菜）的做法圖解 做法步驟 第3張]( "樂活教主的美食之——檸檬雞爪（下酒菜）的做法圖解 做法步驟 第3張")
雞爪沖洗乾淨，加薑片15克、料酒10克、蔥結5克、鹽5克，大火煮開後去除浮沫，轉中火煮7-8分鐘。
![樂活教主的美食之——檸檬雞爪（下酒菜）的做法圖解 做法步驟 第4張]( "樂活教主的美食之——檸檬雞爪（下酒菜）的做法圖解 做法步驟 第4張")
煮好撈出過冰水
![樂活教主的美食之——檸檬雞爪（下酒菜）的做法圖解 做法步驟 第5張]( "樂活教主的美食之——檸檬雞爪（下酒菜）的做法圖解 做法步驟 第5張")
小米椒洗淨切圈。線椒洗淨切圈。蒜洗淨切片。老薑洗淨切絲。檸檬切3片。
![樂活教主的美食之——檸檬雞爪（下酒菜）的做法圖解 做法步驟 第6張]( "樂活教主的美食之——檸檬雞爪（下酒菜）的做法圖解 做法步驟 第6張")
雞爪鋪上小米椒、線椒、蒜片、薑絲、檸檬片、生抽20克
![樂活教主的美食之——檸檬雞爪（下酒菜）的做法圖解 做法步驟 第7張]( "樂活教主的美食之——檸檬雞爪（下酒菜）的做法圖解 做法步驟 第7張")
醋5克
![樂活教主的美食之——檸檬雞爪（下酒菜）的做法圖解 做法步驟 第8張]( "樂活教主的美食之——檸檬雞爪（下酒菜）的做法圖解 做法步驟 第8張")
白砂糖3克
![樂活教主的美食之——檸檬雞爪（下酒菜）的做法圖解 做法步驟 第9張]( "樂活教主的美食之——檸檬雞爪（下酒菜）的做法圖解 做法步驟 第9張")
鹽5克
![樂活教主的美食之——檸檬雞爪（下酒菜）的做法圖解 做法步驟 第10張]( "樂活教主的美食之——檸檬雞爪（下酒菜）的做法圖解 做法步驟 第10張")
加淨水250克。
![樂活教主的美食之——檸檬雞爪（下酒菜）的做法圖解 做法步驟 第11張]( "樂活教主的美食之——檸檬雞爪（下酒菜）的做法圖解 做法步驟 第11張")
冷藏2小時即可，中途翻一下，讓全部雞爪均勻入味。冷藏3天內吃完
![樂活教主的美食之——檸檬雞爪（下酒菜）的做法圖解 做法步驟 第12張]( "樂活教主的美食之——檸檬雞爪（下酒菜）的做法圖解 做法步驟 第12張")
滿滿的膠原蛋白
![樂活教主的美食之——檸檬雞爪（下酒菜）的做法圖解 做法步驟 第13張]( "樂活教主的美食之——檸檬雞爪（下酒菜）的做法圖解 做法步驟 第13張")
小貼士
雞爪加小米椒、線椒、蒜片、薑絲、生抽20克、醋5克、白砂糖3克、鹽5克、鋪上3片檸檬，加淨水250克。冷藏2小時即可，中途翻一下，讓全部雞爪均勻入味。冷藏3天內吃完
