夏日小涼菜 ^_^超級無敵好吃

婆婆做的小涼菜超級好吃，全家人都喜歡，每次都光盤。今天特意來廚房偷師了這道家常小涼菜的做法，色香味俱佳，包爽口、包好吃😋！

用料  

夏日小涼菜 ^_^超級無敵好吃的做法  

1. 主要食材，木耳。
   焯水1分鐘，放入涼水降溫，備用。（涼水或冰水降溫是爽脆的關鍵

2. 花生油炸至微微變色，備用。

3. 小蔥切碎，蒜切碎，放入小碗。
   加入，食鹽、熟芝麻、生抽、醬油、蠔油、白糖。

4. 起鍋燒油，加入少許花椒，炸至花椒變色。

5. 炸好的花椒油潑進放調料的小碗中，滋滋作響。
   （小技巧：炸油的小鍋倒入醋，然後再將醋潑進放調料的小碗。
   這樣既可以讓醋更香，還能清洗油呼呼的小鍋。

6. 把香菜切成比較長的段，大約2-3釐米。
   把所有食材：木耳、熟花生、香菜、一小碗調料倒入一個涼拌盆裏，用筷子拌勻。有技術的朋友可以簸一簸，更均勻哦😄。

7. 最後一步，裝盤！👌

小貼士

1.木耳可以用冰水降溫，會更脆。
2.炸花椒油的鍋可以直接澆入醋，鍋就不會很油了不好清洗了。