超級無敵簡單好吃酸菜魚

今天又和大豬蹄子吵架了
想離婚了
怒做了一碗酸菜魚
好吃得很
天大的事 吃完這鍋魚再說。

用料  

超級無敵簡單好吃酸菜魚的做法  

1. 黑魚弄成魚片，可以讓賣魚的師傅幫忙弄，我們這邊永輝超市可以直接殺好片好。（p.s黑魚真的太適合做酸菜魚了，刺少肉多，清爽滑口，而且不像黔魚那麼肥）

2. 噹噹噹當～就是這個祕密武器：海底撈酸菜魚調味料。永輝這邊賣18.9一包。

3. 用裏面的醃魚調料包，再放五片姜，2勺料酒，用筷子拌勻就可以啦，我個人不喜歡用手抓，下不去手啊～～～

4. 料酒就是這種很普通的廚邦料酒

5. 醃製20分鐘，但其實我是在準備晚飯的時候先醃魚，然後放一邊，繼續炒其他菜，所以差不多醃了一個小時，總之越久越入味～

6. 裏面的調料包長這樣，大家可以對照着看，不怕買錯了

7. （這步忘拍照了）鍋內放一勺油，然後放入酸菜包，炒2分鐘炒出香味，放入魚骨魚排和魚頭（熬湯用）繼續翻炒2分鐘，放入很多很多水（開水涼水都可以），再放入調料包和辣椒包，水煮開後轉小小火煨15分鐘，再一片一片的放入魚片（避免沾粘），中火煮三分鐘起鍋。

8. 我這個油稍微多了點，所以我建議少放油。

9. 菜譜裏的一勺就是這種吃飯碗搭配的小勺子。

小貼士

一包調料大概做一條三斤的魚沒問題。不要害怕手抖，調料全放，相信我！沒有腥味，魚肉超級入味，感謝海底撈，吃完心情很舒暢，挽救我對婚姻的失望🙍