酸辣白蘿蔔（無糖版）

糖的攝入，可能增加痛風的風險。
這款酸辣蘿蔔，使用代糖替代替了白糖，味道還不錯，吃起來也相對更爲健康。

用料  

酸辣白蘿蔔（無糖版）的做法  

1. 1. 白蘿蔔去皮切塊。
   
   2. 將白蘿蔔塊放到大一些的容器裏，加4勺鹽，用筷子拌均勻，靜置2個小時。
   
   3. 棄去蘿蔔泡出來的水。將泡過的蘿蔔塊，用涼白開水沖洗3次，衝去表面的鹽。
   
   4. 小米辣切掉辣椒蒂，橫向切成辣椒圈（不喜歡辣椒籽的，可以擠掉辣椒籽）
   
   5. 加入白醋，木糖醇甜味劑，3勺鹽，攪拌。
   

2. 6. 最後倒入無糖氣泡水（我加的是荔枝口味的），水位大約浸沒蘿蔔。
   
   7. 容器蓋上蓋子，密封，放到冰箱裏，4攝氏度冷藏。
   
   8. 至少放置兩天後再去品嚐，我覺得兩天味道才能浸入得比較完全，味道纔好。
   
   9. 上次我做這個菜是在冰箱裏冷藏了7天，味道真的太讚了。

小貼士

菜譜中的調味，加入的量，可不完全按照菜譜加，也可根據自己的口味來調。