沃爾瑪自產惠宜高筋粉做的湯種酥粒葡萄乾蜂蜜麪包
沒有改良擠的高筋粉用料細糖15克湯種團用料：高筋粉70克水80克主團用料：高筋粉180克水36克蜂蜜20克鹽0.5克酵母3克黃油15克雀巢果珍10克蛋1個葡萄乾適量（用嫏姆酒泡）酥粒用料：黃油20克低筋粉45克沃爾瑪自產惠宜高筋粉做的湯...
貝果（高筋粉直接法）
參考配方用料凱瑟琳高筋粉270克酵母2克鹽2克水168克貝果（高筋粉直接法）的做法上火210度，下火180度，中層，17分鐘...
紅糖豆沙包/花捲 高筋粉版本
每週做上一大鍋用保鮮袋放到冰箱裏每天早上蒸幾個作爲小豆包的營養美食美美噠用料紅糖100克麪粉500克水270克酵母5克豆沙若干克溫開水溶化酵母25克紅糖豆沙包/花捲高筋粉版本的做法500g高筋粉紅糖放入水中溶化酵母用...
香腸麪包（簡易版本 不需要高筋粉 不需要黃油 不需要手套膜）
好像大家都覺得高筋粉黃油牛奶雞蛋手套膜是做麪包的標配而且如果沒有廚師機要揉出手套膜是相當費時費力的但其實沒有這些也是可以做麪包的而且相當省時省力✨🍭🧚♀️用料中筋麪粉（普通麪粉）280克全麥粉（可用普通麪粉替...
高筋粉、普通全麥粉、黑麥粉的營養成分表
用料全麥粉100克高筋粉、普通全麥粉、黑麥粉的營養成分表的做法親民有機全麥粉中糧高筋特精粉（小麥粉）石磨黑全麥粉金沙河富強高筋小麥粉...
高筋粉曲奇餅
因爲懷孕，很快回老家安胎了，可是之前租房在外面買了各種各樣的東西，平時經常逛超市，一去就搬很多材料回家，到現在家裏還剩有，回去了一時半會回不了，不用完肯定得壞掉，閒來無事，看看哪些材料能整個曲奇餅乾吃吃用料高筋麪粉約40...
超細膩高筋粉蛋糕
疫情期間每天窩在家裏，閨女想吃蛋糕，但是婆婆家沒有低筋麪粉，也沒有玉米澱粉，也沒有無味的玉米油，也沒有模具之類，於是在下廚房搜了好幾個方子做實驗，經過調整，最終做的這版還是挺不錯的。因爲婆婆家裏沒模具，我是用的那種小號...
無需高筋粉無需黃油無需麪包機烤箱的拉絲麪包
爲了給我2歲的小閨女兒做輔食我開始慢慢接觸各種健康食譜今天這個算是一次成功版本哦⊙∀⊙！所以我只有成品照片用料麪粉普通麪粉300克雞蛋1個牛奶100克酵母2克左右鹽一小勺克糖根據口味隨意克食用油（別用豆油花生油）20...
不用高筋粉和黃油也能做出拉絲的奶排包
爲了效仿麪包師做的麪包那樣層層拉絲，我買過高筋麪粉，買過高價的動物黃油，但是每次都差強人意，就是不如麪包店裏賣的那麼好吃！經過多次失敗的摸索，積累出經驗，獻給烘培小白們！大家千萬不要被面包師嚇倒，非得用高筋麪粉和黃油，我...
非常時期下做的高筋粉蛋糕
疫情期間，外出買東西都非常困難，但是又非常想吃蛋糕。在沒有標配低筋麪粉的情況下，用家裏的餘糧—高筋麪粉做了個蛋糕。效果還獲一致好評！鬆軟可口！但是建議這個只做比較薄的烤盤蛋糕，不要做那種戚風蛋糕。用料高筋麪粉52克...
春捲（自制春捲皮，加了高筋粉和全麥粉）
自制春捲，春捲皮加入了高筋粉和全麥粉，味道也很不錯喲，小火兩面煎黃，孩子喜歡吃用料全麥麪粉少許高筋麪粉少許全麥麪粉少許鹽少許芹菜大白菜嫩豆腐瘦肉油春捲（自制春捲皮，加了高筋粉和全麥粉）的做法普通麪粉，高筋麪粉，全麥麪粉...
發麪不成功的看過來，高筋粉包子饅頭
跟某人都很喜歡吃包子，每次都是做一斤，一餐吃一大半🤓這消食能力😂這個方子做饅頭包子都可以的用料包子饅頭：高筋粉500克泡打粉5克白糖3克水280～300克酵母5克發麪不成功的看過來，高筋粉包子饅頭的做法麪粉、泡打粉、白糖放...
老面高筋粉饅頭
做麪包高筋買多了，想着怎麼能不浪費了，試着做了饅頭，還不錯，有嚼勁兒！用料主麪糰高筋麪粉400克溫水240克老麪糰80克嗆面鹼面0.5克中筋麪粉150克糖粉20克老面高筋粉饅頭的做法1.老麪糰切成小塊，加高筋麪粉、溫水和成光滑麪糰...
海蒂白麪包（高筋粉）
這款白麪包出現在日本動畫片《阿爾卑斯山少女》，形狀猶如少女蜜桃臀😋麪包機被我丟掉，純手工揉麪比較虐，揉出手套膜成就感爆棚，烘焙樂趣在於過程吧手套膜參考教程來自下廚房《如何揉出手套膜》用料高筋麪粉500克酵母7克牛...
高筋粉、中筋粉、低筋粉之間的奇妙關係
通常我們在製作一些鬆脆的西點的時候,往往要使用到低筋麪粉,但是一般低筋麪粉除了在專門的烘焙商店裏面找到,就是要在網上購買了,這個烘焙愛好者設了一個門檻兒。不太清楚有多少朋友像我一樣懶，我只曉得利用身邊的一切...
普通麪粉(中筋粉)變低筋粉和高筋粉
中筋粉家裏都有，有時候想做蛋糕和麪包，又着急沒有低筋粉和高筋粉。這篇讓大家知道中筋粉怎麼變低筋粉和高筋粉用料低筋粉原料中筋粉:小麥澱粉4:1高筋粉原料中筋粉456g谷元粉44g普通麪粉(中筋粉)變低筋粉和高筋粉的做法...
燙種吐司（王后牌各種高筋粉），也分享些心得
麪粉的質量真的很重要，自己做麪包，買好的麪粉，是有一種神聖感的儀式感噠～我自己做麪包用的一般是王后牌的粉，一般做活動的時候買比較優惠，可以簡單計算一下怎麼組合比較優惠，有時候還真不一定是買越多越划算的哩！一般情況下，吐...
全麥漢堡坯（自制高筋粉）
想做漢堡，手頭的麪包粉卻不夠了，但是有做麪筋剩下的麪筋粉哪，有蒸饅頭的中筋粉哪，自制一些高筋粉，做出的漢堡一樣柔軟拉絲個子高。用料自制高筋粉：（500克）麪筋粉31克普通麪粉469克漢堡坯：全麥粉130克水130克自制高筋粉130克雞...
高水量龐多米中筋粉添谷朊粉（自制高筋粉）
參考的是leibaobao00的方子，做了一些改變，家裏沒有高筋粉了，我也想嘗試的用中筋粉添谷朊粉來代替高筋粉，這種做法適合做普通的麪包，要做比較高檔的，還是要規規矩矩去買好的高筋粉。參考了一些知網資料，用一等的中筋粉，也就是...
0失敗-不洗面，快手面皮（高筋粉+土豆澱粉）
不想洗面，等不了4、5個小時，可以試試不洗面的麪皮，雖然沒有面筋但是麪皮一樣Q彈勁道！用料土豆澱粉高筋粉涼水調味料熟油0失敗-不洗面，快手面皮（高筋粉+土豆澱粉）的做法將1:1的高筋粉和土豆澱粉混合加入適量清水，邊攪邊加，稠稀...
吐司（黑麥粉低筋+高筋粉）菜鳥的吐司進化歷史
一找吐司的方子映入眼簾的全是手套膜字眼，我真的做不到啊也沒買廚師機！出膜是不可能出膜的，這輩子都不可能出膜！😂這是我目前最喜歡的黑麥麪包口感一直在追求黑麥麪粉比例多又好吃的吐司，這條路走了很久很久基本上前期都是...
0高筋粉全麥麪包
寫在前面：這是一個我一年前的方子，這次做了大幅度修改，可以做出一個標準450g土司模的山形吐司。我還有一個全麥土司的方子，使用是另一種品牌的全麥粉。考慮到不同品牌的全麥粉吸水性、筋性、全麥純度都不同，配方還是會有區...
雲南玫瑰鮮花餅——高筋粉油酥
我大姑在雲南工作過，她的老同事給她寄了兩瓶玫瑰醬，產地出品，品質肯定沒得挑，至於消耗嘛，這個任務就交給烘焙愛好者我了，至於菜譜嘛，一定是精挑細選再加工的原創山寨版，酥皮類點心的痛點就是易碎，不便郵寄分享，但我翻閱了很多資...
焙蔻高筋粉對比
用料。焙蔻高筋粉對比的做法。...
不用烤箱和高筋粉也可以做的蒸麪包
之前的方子沒有放牛奶，因爲我不太喜歡吃甜所以糖放的也少，好多朋友說沒有甜味，所以我改進了方子，糖的克數多了一點，和麪的時候還加了牛奶，帶有一點奶香味做出來就更好吃了～用料麪粉300克雞蛋3個鹽2克糖35克酵母3克無鹽黃油20...