蛋糕卷35*25
改了下方子，是小高姐的方子，大家可以參考一下用料雞蛋五隻玉米油70g牛奶60g糖(蛋白)37g糖（蛋黃）12g低粉85g玉米粉5g醋/檸檬汁5g蛋糕卷35*25的做法溫度160攝氏度，30分鐘...
卷蛋糕卷手法
都說不知道如何用擀麪杖卷蛋糕卷，那來個慢動作的視頻，以後不要再跟我說不會了哦！用料蛋糕卷1條油紙1張擀麪杖1根卷蛋糕卷手法的做法蛋糕卷蛋糕卷蛋糕卷蛋糕卷...
菠菜蛋糕卷（艾葉蛋糕卷)
我看有很多廚友找的都不是我用的那款野艾草。早上問媽媽原來野艾品種有4，5種之多。老媽說我選用的那個叫剪刀艾，色綠氣味更香。還是建議大家選用菠菜葉吧。色．香．完勝抹茶卷28X28三能金盤一個用料蛋黃5只蛋白5只低筋麪粉5...
蛋糕卷蛋糕
不想抹蛋糕，最近喜歡烤蛋糕卷。用料雞蛋5個淡奶油適量蛋糕卷蛋糕的做法28*28的盤，五個雞蛋那個方子烤出來，捲起來，放冰箱定型，然後切塊。可以隨意抹點奶油裝飾一下可以奶油調稀點淋在蛋糕捲上可以正常打擠出各種形狀，這個我...
小美版蛋糕卷和橙子蛋糕卷（內附卷蛋糕視頻）
用料雞蛋6個牛奶40克細砂糖90克低筋麪粉85克黃油30克小美版蛋糕卷和橙子蛋糕卷（內附卷蛋糕視頻）的做法很重要也很關鍵的一步：煮橙子，100克白砂糖，300克水，1個橙子切薄片，放在小鍋內，小火熬製20到25分鐘，直到橙子變軟。橙子連糖...
糕蛋卷卷卷
超愛蛋糕卷～這是一個記錄篇📝用料努力200%糕蛋卷卷卷的做法2018.8.1氣氣老師蛋糕卷課的第二擼，慘不忍睹啊2018.8.2第三擼，簡直要造成東非大裂谷了啊哭哭蛋白與蛋黃湖都超不理想2018.12.82018.12.102019.2.25終於可以看一...
雙色蛋糕卷(戚風蛋糕卷)
這款雙色蛋糕卷的黃色是原味的，綠色是菠菜汁做的，喜歡抹茶味也可以做成抹茶的，當然還可以做可可，紅絲絨等等……蛋糕片用的是戚風小四卷的做法，製作的時候蛋黃糊部分兩個顏色是分開做的，蛋白部分是一起打發後再分成兩份用的...
蛋糕卷的卷法
只是儲存一個剛調好的方子用料戚風的做法雞蛋5個牛奶40克玉米油40克白砂糖40克蛋清➕10克蛋黃檸檬汁5滴低粉85克紫薯6個芋頭2個煉乳30克牛奶（餡料）10克蛋糕卷的卷法的做法蛋黃砂糖牛奶玉米油過篩低粉混合，之字刮刀別起筋...
小四戚風蛋糕卷(後蛋法)～～草莓抹茶蛋糕卷～～椰奶凍蛋糕卷～～
基礎蛋糕體組織細膩柔軟，創意口味：加入入低粉前➕抹茶8g或可可粉10g、紅曲粉8g……😋捲入不同的水果：芒果，草莓……用料1⃣️蛋黃糊：牛奶或水40g玉米油40g細糖5g或省略低筋麪粉(過篩）50g蛋黃4個2⃣️蛋白霜蛋白4個檸檬汁少量細...
蛋糕卷奶油卷不開裂的蛋糕卷
用料玉米油40克水40剋剋低筋麪粉50克蛋黃5個蛋白5個糖40克鹽1克檸檬汁5克玉米澱粉10克蛋糕卷奶油卷不開裂的蛋糕卷的做法油加水混合攪拌乳化乳化油水混合均勻不分彼此篩粉低粉過篩加入畫直線混合均勻不要過度混合加入...
蛋糕卷卷法
奶油卷要放涼再抹奶油再卷，肉鬆卷可以趁熱卷不容易裂。卷的時候動作一氣呵成。不要怕用擀麪杖帶着往前卷就好用料蛋糕卷一個淡奶油150-200克蛋糕卷卷法的做法看視頻就好...
蛋糕卷卷
用料雞蛋5個牛奶50克低筋麪粉65克細砂糖若干油55克蛋糕卷卷的做法新手看肯定覺得不夠細緻，但是做過幾次的小夥伴肯定明白其中的悲催，一定要溼性發泡，不然會裂140°，40分鐘，失敗乾裂無彈性不能捲浪費了5個雞蛋後，發現，小火，延...
蛋糕卷卷～
收納各種卷卷用料低筋麪粉克玉米油克牛奶克蛋黃個蛋糕卷卷～的做法用於收納自己的卷卷...
蛋糕卷卷法
第一次卷的有些成功了。記錄下來。蛋糕烤完出爐，放在晾網上。把四邊油紙撕下來透氣。再拿一張油紙，蓋在表面，把蛋糕翻過來，撕下原來的油紙。。切掉剪頭的邊，因爲有點硬不好卷。抹上卡仕達醬或者奶油，頭部厚一點，尾部薄一點。...
蛋糕卷，紅絲絨蛋糕卷，旋風蛋糕卷
此配方適合28×28的方形不沾烤盤一個量！風爐溫度：150度22分轉180度4分。家用小烤箱溫度：170度25分。用料雞蛋4個（每個60克左右）玉米油45克牛奶55克砂糖70克低筋麪粉60克海鹽玫瑰鹽2克紅絲絨精華液4～5克（或紅曲粉3～5克）蛋糕卷，紅...
蛋糕卷
我是留做提拉米蘇的用料雞蛋5個牛奶50克油50克糖30克巧克力醬適量蛋糕卷的做法牛奶和油混合，隨便攪拌混合就行，不然加入麪粉會油水分離。加入麪粉後需要Z字形不然麪粉會起筋加入蛋黃還是Z字型攪拌隨便加入巧克力不加也...
戚風蛋糕卷（原味蛋糕卷 小四卷）
戚風蛋糕卷用的小四卷配方材料都是4所以非常好記如果會做戚風的朋友這個就是非常簡單的有問題在下面留言看到了我會回覆歡迎大家交作業用料雞蛋4個低筋麪粉40克無味植物油40克牛奶40克細砂糖（蛋黃）10克細砂糖（蛋白）30克檸...
原味蛋糕卷（肉鬆蛋糕卷）
蛋糕卷的蛋白一定要打發至溼性打發，不能打太硬，不然後面卷的時候會裂。不能烤太久，不然捲起來也會裂。掌握好自家烤箱的脾氣。溫度時間根據自家烤箱脾氣調整。用鋸齒刀切，普通的刀切起來不美觀。長條肉鬆記得剪碎，不然最後...
葡萄乾蛋糕卷/蛋糕卷
用料材料1蛋黃5個油50克牛奶50克細砂糖20克低粉85克材料2蛋白5個檸檬汁適量糖60克材料3葡萄乾適量朗姆酒/白酒適量葡萄乾蛋糕卷/蛋糕卷的做法葡萄乾用酒泡開撒到烤盤，按戚風蛋糕做法，打至9成發，135度30分鐘。...
芒果蛋糕卷，草莓蛋糕卷
前幾天做了生日蛋糕，芒果的和草莓的，結果我跟葉先生都沒吃夠，我就又做了蛋糕卷，分享給大家哈哈，超級好吃用料蛋糕粉40克*2水40克*2橄欖油40克*2白砂糖40克*2雞蛋4個香草精2-3滴淡奶油360克糖粉36克草莓適量芒果適量芒果蛋...
蛋糕卷~芒果蛋糕卷
因爲孩子喜歡吃，記錄一下，用料雞蛋5個牛奶50克淡奶油160-180克糖粉40+10克玉米油40-60克芒果半個（大芒果）細砂糖40+10克（與糖粉二選一）檸檬汁幾滴低筋麪粉60克蛋糕卷~芒果蛋糕卷的做法五個雞蛋，蛋清蛋黃分離，分離後把蛋清放冰...
卷卷蛋糕卷
僅僅記錄自己的蛋糕卷之路，請勿上傳作品喲~~謝謝大家給我的贊，每個贊都是對我的肯定。會繼續努力喲~用料蛋糕卷1個卷卷蛋糕卷的做法需要一條蛋糕卷，哈哈...
裸卷蛋糕卷
用料蛋清3個細砂糖50克低筋麪粉60克牛奶60克玉米油50克蛋黃3個檸檬汁幾滴裸卷蛋糕卷的做法蛋黃中加入牛奶，攪拌均勻，再加入玉米油，攪拌均勻，最後篩入低筋麪粉，攪拌均勻（如圖）。蛋清用打蛋器先打幾秒，50g白砂糖分三次加入，魚眼...
徒手卷蛋糕卷
無需擀麪杖，徒手就能輕鬆捲起。視頻裏用的是小山卷，屬於分蛋海綿。用料詳情請看視頻徒手卷蛋糕卷的做法先鋪好內餡，用奶油把水果封住。這裏我只用了180克奶油，份量可以根據自己口味調整。過程冷藏定型，就可以切件開吃。...
白色蛋糕卷（天使蛋糕卷）
用料色拉油40克牛奶80克低筋麪粉50克奶粉30克蛋清5個細砂糖45克檸檬汁幾滴淡奶油150克細砂糖12克白色蛋糕卷（天使蛋糕卷）的做法牛奶和色拉油倒入盆中，攪拌均勻篩入低筋麪粉和奶粉，拌勻攪拌至麪糊細膩濃稠無顆粒蛋清中加入...