口感像薯條的菊花茄子

用料  

口感像薯條的菊花茄子的做法  

1. 1、茄子去皮，視茄子長度切成小段

2. 2、橫切面朝上，邊上放兩根筷子，切花刀(喜歡菊花形狀就不要切斷，切斷了也沒關係，薯條形狀的我覺得也ok)

3. 3、撒鹽逼出茄子裏的水分，再把水分擠幹。均勻地給茄子裹上澱粉

4. 4、加油(油量要充足)，燒到微微冒小泡放入茄子，然後就是炸炸炸。炸至金黃即可撈出。

5. 5、靈魂醬料
   跟貧窮料理學的，番茄醬、糖、白醋、雪碧按照配料的比例添加，倒入鍋中，加入水澱粉，燒至濃稠，給茄子澆汁就完成了。

6. 澆汁。
   家裏沒有雪碧，這次就沒放，好像味道也不差。