30分鐘搞定聖誕“大餐”【法式香煎鱈魚佐牛油果醬配繽紛聖誕樹沙拉】

週末就是聖誕節了，不想出門湊熱鬧的話，教你在家30分鐘搞定聖誕“大餐”
這聖誕“大餐”看上去是不是挺唬人，其實製作起來真的是相當簡單快手呀，少油少鹽又營養健康，30分鐘就全部搞定啦！

🍀法式香煎鱈魚佐牛油果醬食材：
真鱈魚2-3塊
黑胡椒、鹽適量
橄欖油適量
蒜香黃油10克（可選）
口蘑幾朵（可選）
牛油果醬：牛油果半個、黑胡椒、鹽適量、大蒜1小瓣、檸檬半個、橄欖油15克

🍀繽紛聖誕樹沙拉食材：
西蘭花半朵、紅黃彩椒各半個、羽衣甘藍適量、蟹棒1根、北極蝦（熟）幾隻、北極貝（熟）幾隻，其實紅綠色調的食材都可以，隨自己喜歡就好，沙拉汁也沒有一定之規，自己喜歡就好，就是這麼隨意哈哈

用料  

30分鐘搞定聖誕“大餐”【法式香煎鱈魚佐牛油果醬配繽紛聖誕樹沙拉】的做法  

1. 鱈魚解凍用廚房紙吸乾水份，抹黑胡椒、鹽、橄欖油醃製20分鐘

2. 醃製的時間來製作沙拉，，鍋中水煮沸加一點點鹽和幾滴油，把洗淨的西蘭花焯熟，羽衣甘藍加一點點橄欖油揉搓至質地變軟顏色變深，然後組合成聖誕樹的形狀就OK啦

3. 製作牛油果醬，1小瓣蒜磨成泥（不喜可省略），加牛油果、黑胡椒、鹽、檸檬汁10克、橄欖油15克，攪拌成泥狀，用各種方法都可以，牛油果醬就做好了

4. 現在開始煎魚吧，不粘鍋燒熱，表面噴一層薄油，放入醃製好的鱈魚（切記不要馬上翻動，一定要等底部煎出脆皮，輕輕晃動鍋子，魚可輕鬆移動後再輕輕翻面，否則魚容易散掉）

5. 切記不要馬上翻動，一定要等底部煎出脆皮，輕輕晃動鍋子，魚可輕鬆移動後再輕輕翻面，否則魚容易散掉

6. 魚肉翻面後，轉小火，放入蒜香黃油

7. 邊煎邊把融化的黃油澆到魚上大概再煎2-3分鐘就可以了

8. 這時可以把切片的口蘑放到鍋邊，用鍋中剩餘的黃油煎熟，上面撒一點黑胡椒碎海鹽就可以出鍋啦

9. 舀一大勺牛油果醬，用勺子抹一下，放上煎好的鱈魚和口蘑，開吃吧！

10. 其實怕麻煩的話不用做牛油果醬也超級好吃啦

11. 開動吧

小貼士

TIPS：菜譜中用到的真鱈、北極蝦、北極貝都是帶有MSC小藍魚標識的，可愛的小藍魚標識，代表這款海產品從捕撈到市場的每一個環節都是經過海洋管理委員會MSC嚴格認證噠。其宗旨是爲了推動可持續漁業發展,保障現在和未來的海產品供應。購買帶有MSC小藍魚標識的海產品,讓我們永遠有魚吃哦！