無需高筋粉無需黃油無需麪包機烤箱的拉絲麪包

爲了給我2歲的小閨女兒做輔食我開始慢慢接觸各種健康食譜  今天這個算是一次成功版本哦⊙∀⊙！所以我只有成品照片

用料  

無需高筋粉無需黃油無需麪包機烤箱的拉絲麪包的做法  

1. 300克普通麪粉＋1小勺鹽（家裏調料盒裏的）+隨意的糖（我加了家裏平時用的不鏽鋼湯勺兩大勺不甜）+一個雞蛋

2. 水燒40度左右衝奶粉 取100克 稍微涼涼+2克酵母 靜置一會（或直接用溫牛奶＋酵母）切記水溫不可高  酵母會失去活性  這一步所有發酵麪食通用  嫌麻煩也可以直接在麪粉裏＋乾酵母

3. 拿筷子邊倒牛奶酵母水邊攪拌（不要一次性倒入），成絮狀後用手活成麪糰  （我的水量麪糰不是特別軟算正常所以不會很粘）
   把麪糰放到面板上（不用＋乾麪）開始揉，像搓衣服那樣一手按着一手向前推着揉，一個方向一個方向的反覆很多次（這步驟是爲了揉出膜，可以去某些視頻軟件找手法），某些教程說8分鐘左右，我可揉了不止8分鐘纔出膜，家裏有面包機可以用裏邊的攪拌功能多攪拌幾次省力氣啊！（手套膜的樣子可以百度）

4. 將揉出膜的麪糰整理成圓形開始第一次發酵（可以放在水溫40左右的鍋內的屜上加速發酵），發至兩倍大，取出放置面板＋乾麪揉（這步是爲了排氣）然後分6等份得小劑子，每個劑子再揉揉然後趕成長條狀薄厚都行，加入自己喜歡的餡料捲起來，做成6個長條形的卷（也可以像包包子一樣包去豆沙餡，那樣做出來就是6個圓形的）擺入刷好油的電飯煲內膽裏（內膽全部都刷油）開始二次發酵（還可以像剛纔一樣放入有溫水的鍋內，也可以放入電飯煲裏常溫發酵）正常二次發酵20分鐘左右就行，我多發酵了一會膨脹了1倍多點，下圖就是膨脹後的效果

5. 刷雞蛋黃液體，最後撒上芝麻，放入電飯煲內，我家是美的的電腦版但是沒有蛋糕功能，我用精華煮功能做的，但是我發現20分鐘左右就停止工作了，我讓電飯煲冷卻了一會又按了一遍精華煮功能，總共的時間大概是40分鐘得多，最後拔掉悶了5分鐘出鍋就成功了，特別鬆軟（一定揉出手套膜），電飯煲功能不同，大概時間差不多就行，普通的電飯鍋就跳閘了等會再按一遍就行……

6. 成品

7. 我的成品，第一次傳菜譜，缺少步驟的圖片，下次爭取記得照照片拍視頻……