麪包機純莜麪麪包！無需高筋麪粉！

莜麪吃來有飽腹感，並且GI，GL值很低，非常適合減肥人士和糖尿病人食用。莜麪除了做各種蒸麪食之外，也可以用來烤麪包。但由於莜麪完全沒有麪筋，所以這裏需要購買谷朊粉（小麥麪筋粉）。否則麪糰會慘不忍睹。另外，白糖或紅糖一定要加足，否則麪包會發不起來，不用擔心糖加太多會變胖，這裏糖只是用來供給酵母發麪用的，面發好時已經沒剩下多少糖了，發酵這部分糖是不能換成代糖的。

用料  

麪包機純莜麪麪包！無需高筋麪粉！的做法  

1. 1.先將水、油、奶粉、糖、鹽全部倒入麪包機內膽。
   
   2.將谷朊粉和莜麥麪粉倒到一個大碗裏，均勻混合！非常重要！混合好之後倒入麪包機。形成麪粉層。
   
   3.加入酵母。
   
   4.麪包機（我的是美的麪包機）選擇1000g全麥麪包模式，燒色可自選，我喜歡深色。
   
   5.麪包機發出加果料提示時，倒入燕麥片咖啡粉等果料。
   
   6.坐等烤好就可以了。
   
   
   
   
   
   

2. 做好的麪包！

小貼士

1.必須加糖，換成代糖無效。
2.谷朊粉和莜麪必須事先混勻
3.全麥麪包模式。