無雞蛋麪包(中筋粉+麪筋粉) 食譜坊 麪包 2.48W 大中小設定文字大小 用料 中筋麪粉 180克 麪筋粉 18克 牛奶 130克 酵母 2克 黃油 20克 鹽 少許 糖 少許 無雞蛋麪包(中筋粉+麪筋粉)的做法 1.加入牛奶,糖鹽各放一角,中筋粉和麪筋粉混合平鋪,加入酵母。麪包機和麪13min,加入黃油,和麪十分鐘,如果太硬可以醒20分鐘再揉。 2,發麪一小時,揉光滑幹,分團3-5團,每團杆平捲起成團,吐司盒塗黃油後放入卷好的麪糰。 3,烤箱盤加開水放入底層,吐司盒放中層,發酵2小時。 4,麪包發滿整盒即可,烤箱預熱,下層150上層160,40分鐘。 TAG標籤:麪包 麪筋 中筋粉 雞蛋 #