桂花糕【初味日記】
記得桂花花期是八九十月份，也是兒時最幸福的時候，慈祥的外婆會在那高高的竈臺上做起潔白如玉的桂花糕，Q彈軟糯、清甜爽口、桂香濃郁，那滋味，此生難忘。用料桂花層涼白開200ml吉利丁片20g糖桂花85g熱水150g椰汁層吉利丁片20...
無花果拿破崙【初味日記】
這款甜點中用的無花果外表看似普通，內在卻很少女心哦！裏面的果肉是粉嫩粉嫩的，給人一種小清新的感覺，吃起來微甜不膩人。搭配上檸檬醬和奶油，味道酸酸甜甜中帶着一絲奶香，既甜蜜又清新。用料卡仕達醬100g千層酥皮3片淡奶油1...
重陽糕【初味日記】
重陽糕的品種沒有固定，各地在重陽節吃的鬆軟糕類都稱之爲重陽糕。淡淡的糯米香，搭配甜而不膩的紅豆沙和糖桂花，口感綿軟溼潤。因軟糯不粘牙、少油少糖而受到人們的喜愛。用料紅棗、堅果、蔓越莓、芝麻適量糖桂花、紅豆沙...
情人節草莓花束【初味日記】
現在正值草莓季，大家可以親自到草莓園摘新鮮的草莓，然後做一束美美的草莓花呢！既有心思又能滿足吃貨的胃！用料新鮮草莓適量透明膠帶1卷竹籤適量花紙2張綵帶1卷情人節草莓花束【初味日記】的做法草莓洗淨。放在晾架上完全...
流心臟髒蛋糕【初味日記】
週末忙中偷閒，約上小夥伴一起買買買。裝飾美美的廚房，做髒髒的蛋糕。一杯巧克力可可，配上一份網紅甜品。“髒髒”的外表卻掩蓋不了它的美味。據說，那是髒髒包的姊妹花，哈哈。這期我們做個有內涵的髒髒蛋糕，emmm…用料蛋糕體...
爆米花（三種口味）【初味日記】
爆米花其實是超級簡單的小吃，基礎版本只要兩三樣食材，就可以爆出一大桶，不同口味的爆米花足夠我們吃個過癮啦！不說了，我要去追電影了！用料原味爆米花爆米花玉米粒70g玉米油25g黃油10g奶鹽味奶粉10g海鹽1.5g糖粉15g焦糖味冷...
懶人花甲粉【初味日記】
肥美大隻的花甲，吸足了汁水卻還是爽口的龍口粉絲，吃着會上癮哦。用料主要食材薑絲、蒜蓉適量辣椒、香菜適量白菜、洋蔥適量龍口粉絲2束金針菇適量花甲適量調味料辣椒粉、胡椒粉適量蠔油、醬油適量鹽、糖、油適量豆瓣醬...
輕乳酪蛋糕【初味日記】
四年前，我剛接觸烘焙，第一次做的蛋糕是輕芝士蛋糕，啥都不懂便說要做蛋糕你吃，網購了一些工具，查了網上的配方，拙手拙腳便開始學習做。出爐的芝士蛋糕上色很漂亮，但比較皺皮。傍晚用漂亮的蛋糕盒打包送給你。你說我做的芝士蛋...
ins便當盒蛋糕【初味日記】
便當盒蛋糕的蛋糕拋開花俏的外表，純粹又簡單。原味的奶油、鬆軟的蛋糕和酸甜的水果是我最喜歡的搭配啦！純白的盒子，畫上喜歡的畫和話，用來送給要告白或吐槽的人都很有心思呢！用料戚風蛋糕（約3個4寸量）細砂糖（蛋黃）15g細砂糖（蛋...
綠豆糕【初味日記】
綠豆糕特別適合作爲早餐或下午茶，易消化不上火。口感細膩，味道純正，綠豆的清香在細細咀嚼間蕩然脣間。看着平凡，吃起來會驚豔到哦！是很有意思的一款點心！用料脫衣綠豆310g玉米油95g細砂糖87g麥芽糖62g抹茶粉3g水適量綠豆糕...
花樣餃子【初味日記】
不同的地方有不同的過冬美食。北方有着吃餃子的習俗，南方則是吃湯圓。而每逢冬至，我們家裏總會做很多好吃的！湯圓、餃子、臘味糯米飯、燒肉自然是少不了的！但是我卻比較喜歡吃餃子呀！可能我是個僞南方人吧，哈哈！用料蠔油、鹽...
豆腐花【初味日記】
豆腐花，是一道老少皆宜的特色傳統小吃。南方甜味的叫豆花，鹹味的叫豆腐腦。它的主要材料是黃豆，含有豐富的蛋白質，營養價值很高，因此很受人們歡迎呢！用料幹黃豆150g水1.5L內酯3g豆腐花【初味日記】的做法黃豆泡發一晚，沖洗幹...
新晉網紅雪花酥【初味日記】
最近一款來自臺灣的小吃突然風靡了我們的朋友圈，因爲製作簡單，所以很多吃貨都紛紛自制起來了。這個小吃還有一個很文藝的名字——雪花酥。用料棉花糖75克黃油20克蔓越莓30克堅果30克奶粉23克餅乾90克鹽1克新晉網紅雪花...
乳酪戚風蛋糕【初味日記】
加入奶油奶酪的戚風蛋糕，變得濃香細膩，口感依舊輕盈如雲朵，更潤澤香濃。寒冷的季節總是喜歡宅在家裏，屋子裏有了暖氣，陽光卻不那麼充足。而每當烤箱工作的時候屋子裏又多了一份暖意！午後的小時光來一塊乳酪戚風怎麼樣？用料雞...
520告白蛋糕【初味日記】
大家都在討論520該創作什麼視頻好，而平時我只是負責拍視頻的工作，對烘焙一竅不通，但視頻拍多了，好像都會做了。趁着520這個充滿愛的節日，想獻出我的處女作。我知道你喜歡粉紅色，於是爲你做個粉心的磅蛋糕，雖然過程有點笨手笨...
曲奇蛋糕杯【初味日記】
這款蛋糕杯子是“曲奇牛奶杯”的進階版，把曲奇盃做成有手柄的杯子形狀，超級小巧可愛，曲奇奶香味濃郁，口感酥鬆，放入巧克力蛋糕和奶油，顏值馬上爆表了。用料曲奇部分低筋麪粉210g無鹽黃油100g全蛋液30g糖粉60g奶粉25g夾餡部...
椰奶桂花糕（日食記版）
看完日食記饞的要命的模仿之作用料吉利丁片40g椰漿200ml純牛奶200ml糖桂花90克砂糖40克純淨水360ml椰奶桂花糕（日食記版）的做法準備材料:椰漿200ml、牛奶200ml、砂糖40g吉利丁片40g（8片）對半剪開，每20g一組交叉疊放，2組分別...
暖心桂花湯圓【初味日記】
冬至吃湯圓，除了表示太陽逐漸回來，也代表團圓的意思。在廣東一帶，很多店鋪下午就關了門，家家戶戶吃團圓飯。湖南人冬至喜歡吃湯圓，叫做添歲，一家人圍坐在火盆邊吃湯圓，嘮嘮叨叨說些陳年往事，溫馨的感覺會在湯圓的熱氣中升騰。...
焦糖布丁蛋糕【初味日記】
用料焦糖細砂糖60g熱水2勺水30g布丁液牛奶250ml香草精適量全蛋2個蛋黃2個糖20g蛋糕糊細砂糖（蛋黃）5g細砂糖（蛋白）40g低筋麪粉55g玉米油25g牛奶25g雞蛋3只焦糖布丁蛋糕【初味日記】的做法先來製作焦糖：60g細砂糖和30g水倒入...
爆漿芝士年糕【初味日記】
用料芝士片3片面包糠適量蛋液適量年糕3塊爆漿芝士年糕【初味日記】的做法均勻打散蛋液年糕切片後，取一塊芝士片夾上均勻沾上一層雞蛋液麪粉再沾上一層雞蛋液、麪包糠鍋中倒入植物油，大火燒熱轉中火，放入年糕油炸至金黃上...
田園鹹蛋糕【初味日記】
鹹蛋糕的味道槓槓噠，一點都不比甜蛋糕差。蛋糕中加入了各種蔬果和肉類，不同搭配有不同的味道，味蕾上的新鮮感能得到大大的滿足鴨！用料蛋糕糊鹽、黑胡椒各1/4tsp低筋麪粉160g植物油65g泡打粉5g雞蛋115g牛奶70g夾餡玉米粒50...
鮮花冰碗【初味日記】
吃水果也可以很有逼格，生活的儀式感自己創造就好，來做個水果鮮花冰碗吧！用料鮮花冰碗一次性塑料碗(一大一小)2只透明膠帶一卷純淨水適量鮮花若干水果冰奇異果適量草莓適量藍莓適量鮮花冰碗【初味日記】的做法把水果洗淨，...
網紅仙豆糕【初味日記】
仙豆糕是一種由豆類作爲主要材料的老北京小吃。經過煎制後的仙豆糕表面香脆，內餡綿軟。不得不說，它就是網紅美食界中的一股清流。不靠顏值，只靠實力，深受人們的喜歡。用料餅皮雞蛋2只（約75g）低筋麪粉145g玉米澱粉40g玉米油4...
肉鬆蛋糕卷【初味日記】
肉鬆搭配小蔥做成的蛋糕卷，經過烘烤後香到不要不要的！鬆軟微甜的蛋糕片加上濃郁的蛋黃醬，鹹甜鹹甜的滋味，OMG！太好吃了吧！用料蛋糕片細砂糖（蛋白）60g細砂糖（蛋黃）10g低筋麪粉80g玉米油45g牛奶55g雞蛋4只鹽2g夾餡&裝飾美乃滋...
電飯鍋蛋糕【初味日記】
本期的教程，不需要烤箱，不需要模具。一樣是戚風蛋糕的配方，用一個電飯鍋就能做出香噴噴的蛋糕哦！對比烤箱做的蛋糕，電飯煲蛋糕的口感也毫不遜色！用料細砂糖（蛋黃）15g細砂糖（蛋白）60g低筋麪粉70g堅果碎適量玉米油40g雞蛋4個水45g...