素版“手撕雞”
上午泡了腐竹，琢磨着該怎麼吃。突然想起手撕雞的味道😂用料黑白腐竹香菜沙姜粉鹽麻油白芝麻素版“手撕雞”的做法腐竹用水泡軟，直至無硬心鍋裏放冷水加生薑幾片，煮開。把腐竹放水裏煮熟，撈起濾水。煮好的腐竹放大碗裏，加入...
景頗鬼雞（手撕雞肉版）
歷史上景頗族有萬物有靈的宗教信仰，而鬼雞就是景頗人用雞做祭品，祭獻鬼神後，將雞宰殺，煮熟晾涼後撕碎，在野外佐以剁碎的姜、蒜、緬芫荽、檸檬葉等相關配料，配入鹽、味精、醬油等調料製成。在過去，只有山官（景頗族的頭人）、貴族...
（素版）幹鍋手撕包菜
用料包菜半顆花椒8粒辣椒4個鹽適量味極鮮適量（素版）幹鍋手撕包菜的做法半顆包菜手撕成塊，一定要手撕，切出來的炒不好鍋熱好油，中火放入花椒，炸微微發糊，撈出扔掉（也可花椒辣椒同時放入，花椒不扔掉），然後加大火油冒煙，放入包菜快速...
手撕雞（姜蔥蒸雞版）
用料雞半隻鹽適量香菜2根蔥3根姜4片白芝麻適量手撕雞（姜蔥蒸雞版）的做法雞洗淨，抹適量鹽，薑切片，2根蔥切大段，放在碟底，雞放在蔥姜上面，水開後，大火蒸20分鐘🐔蒸好後，雞汁用小碗倒出，如果味道不夠，可以加點鹽或者生抽；蔥姜扔掉，雞放...
手撕賽雞腿（素）
此菜譜來自於”鑑雲素食“(公衆號：jianyunsushi）有幸參加了第十二期的鑑雲純公益素食交流，學習了30幾道素食製作，現分享給大家。鑑雲素食緣起於2012年5月，是由一羣熱愛素食的小夥伴爲了讓更多人體驗健康而又環保的素食文化...
手撕包菜（素版）
用料包菜半個幹辣椒根據自己口味蒜5瓣花椒少許醋適量鹽少許糖少許蒸魚豉油適量手撕包菜（素版）的做法包菜去根部，撕成大塊兒。熱鍋上油，（熱菜葷油纔好吃，有條件的可以放點豬油。）蒜，蔥白，幹辣椒，炒香。放入包菜，快速翻炒10秒，先放...
快手版奧爾良手撕雞
黑黑那不是烤焦的哦，是雞那裏淤青烤好了像烤焦一樣。用料雞1只鹽適量奧爾良醃料30克快手版奧爾良手撕雞的做法準備醃料雞清洗乾淨後，把雞的全身用牙籤扎個便（像容嬤嬤給紫薇用刑那樣）！先用鹽給雞全身抹勻，再醃料給雞來個全...
家庭版手撕雞
前幾天有朋友問手撕雞的做法，這道菜其實做法非常簡單，關鍵在於醬料的調製，無論做成麻辣還是鮮香都非常贊。不過對於小朋友而言，過多的調味不僅影響健康，更體會不到食材本身的鮮美。因此今天分享的這道方子，既保持了鮮香的口...
手撕雞十年撕出好吃手撕雞
要做好吃的手撕雞，一定要注意以下關鍵幾點：1.雞品種的選擇手撕雞要選擇飼養時間長的雞，這樣吃起來才比較有嚼勁。2.煮雞的火候火候恰到好處，這樣雞肉纔會比較嫩滑，口感不發柴。3.祕製的紅油和香油雞肉本身味道是很清淡的，香...
手撕包菜 素版
現在正是吃包菜的季節，也叫做圓白菜。手撕簡單烹飪，美味可口。我的做法加了花椒和幹辣椒，微辣微麻，口感很棒，豐富了包菜的口感。用料包菜半個個幹辣椒適量蒜3瓣花椒10粒左右醋半勺生抽1勺雞精少許鹽2克蠔油1勺糖3克食用油...
素手撕包菜
一道家常素食，越是簡單的東西卻難做的恰到好處，尤其是素菜，我不喜歡太過油膩，於是便須思考怎樣在少油和味道不減分之間達到平衡，幾經研究後總結的經驗分享給大家。用料圓白菜適量幹辣椒3、4個蒜5瓣蔥若干花椒十幾粒生抽一...
檸檬手撕雞（雞胸肉版）
減肥不能吃肉?我可是非常拒絕的，那得少了多少樂趣啊，今天就來分享一個好吃的手撕雞。清爽可口用料雞胸肉1塊檸檬1個姜1片香菜，蔥花，胡蘿蔔絲根據自己口味檸檬手撕雞（雞胸肉版）的做法雞大胸一塊鍋中燒水加入料酒，生薑蔥，開火燒...
手撕雞腿肉（快手版）
用料雞腿2只生抽1勺料酒1勺蔥頭4根姜2片手撕雞腿肉（快手版）的做法大雞腿2個洗淨，加1勺生抽、1勺料酒、姜、蔥頭，不用放水，按電飯鍋精煮飯，如果普通電飯煲只有簡單快煮，那麼跳了後再按多一次快煮。取出來稍涼幾分鐘，不湯手就開...
手撕包菜（純素版）
用料包菜1個幹辣椒10段生抽1勺鹽3克蔥少量米醋少量手撕包菜（純素版）的做法包菜，洗淨。一葉一葉掰開。用手撕成小塊。蔥切小段加油放入蔥花，炒出香味。加入辣椒段放入包菜，加醬油，鹽。如果有耗油也可增鮮。翻炒大概30秒斷生...
雞胸肉版減脂手撕雞
用料雞胸肉1塊白洋蔥半個金針菇半把小米椒2-3個姜1片蒜3-4瓣生抽4勺醋2勺鹽2克辣椒粉➕花椒粉➕孜然粉各1克糖1克香油➕花椒油共計1勺雞胸肉版減脂手撕雞的做法很簡單不用圖示，先把金針菇掰開放鍋裏用開水燙熟半個白洋...
手撕包菜，素版
用料包菜半個大蒜3瓣蠔油1勺雞精5勺鹽10克生抽1勺幹辣椒3個麻油半勺手撕包菜，素版的做法包菜撕小塊，洗淨，瀝乾水分。加入鹽和麻油，醃製10分鐘。備好蔥蒜辣椒。爆香辣椒和蔥。愛吃辣的切碎辣椒。放入包菜，大火快炒三分鐘。...
快手版|檸檬手撕雞
心心念念外面的手撕雞，不如自己在家做一份，料足，吃得也放心，關鍵是老少皆宜，分分鐘空盤。尤其是天熱的時候，真的是一道不錯的下飯菜。😄用料琵琶腿3只(約500g)蔥段2段姜3片料酒適量花椒15粒鹽適量涼開水或冰水一盆大蒜半個(...
素炒手撕菇
用料杏鮑菇2個黃花菜若干香菜1小把生抽1勺蠔油1勺白糖半勺素炒手撕菇的做法杏鮑菇撕成細絲黃花菜用溫水泡髮香菜洗淨切段鍋上油燒熱，倒入杏鮑菇絲，翻炒至塌軟泡發的黃花菜擠幹水分，放入鍋中一起翻炒加入一勺生抽、一勺蠔...
簡易素食版手撕包菜
只用一味調味料用料包心菜1個幹辣椒花椒生薑大蒜蠔油簡易素食版手撕包菜的做法1.包菜洗淨2.用手撕成一片一片，不要撕的太小了3.倒一些底油，放入花椒，慢慢烹出香味4.倒入拍好的蒜瓣，幹辣椒，薑絲炒香5.倒入包菜翻炒幾下6.倒...
素食版手撕雞（手撕杏鮑菇）
用料杏鮑菇2個調料：蔥姜蒜末適量瓣小米椒4個生抽2勺醋2勺花椒油1勺自制辣椒油1勺糖1勺芫茜適量蔥綠適量素食版手撕雞（手撕杏鮑菇）的做法將杏鮑菇洗乾淨隔水蒸熟，待涼後撕碎。另備一碗，先把蔥姜蒜末、小米椒碎爆香，倒入加了...
手撕素肉培訓-手撕素肉主要學什麼
保定孫大媽小吃培訓學校新式小吃項目-手撕素肉，手撕素肉可以做蒜香味，牛肉味，麻辣味，香辣味，甜辣味，雞汁味，黑胡椒味，咖喱味，泡椒味，藤椒味手撕素肉品種：素牛肉塊，牛肉粒，牛肉條，素雞排，大塊肉，手撕肉，素魚，素鴨脖，素腸等，市場空白項目，領...
手撕雞
用料雞腿2只老薑大蒜鹽麻油黃酒生抽老乾媽雞精香醋辣椒蔥手撕雞的做法鍋中放入雞腿、老薑、辣椒、黃酒、清水。煮開後15-20分鐘。鹽放在雞腿上，這樣可以入味些。煮好後把雞腿撕碎，放入拌料。拌料：生抽、老乾媽、醋、雞精...
手撕雞腿肉（手撕雞）
借鑑了小愛媽的菜譜後~我決定自己做家鄉風味。味道真的絕絕子。下次要買個超大雞腿肉來吃，那手撕的感覺才叫棒~用料雞腿4只姜適量香菜3根小米椒5個生抽適量香醋適量料酒3勺檸檬2片蔥段2段糖2小勺香油2勺手撕雞腿肉（手撕...
手撕雞（鬼雞改良版）
沒有單獨給這道菜拍照，索性放個全家福吧。起初很喜歡吃鬼雞，朋友的媽媽是傣族，親手教我做的。後面我覺得顏色不太好看，自己稍作改良，味道一樣的棒。用料雞腿2只薑絲、蒜末、小米辣碎若干大芫荽4根青檸檬2個白醋適量味極鮮...
改良版手撕雞
各種炒的雞吃膩了，想法做了這款手撕雞，如果再加上香菜就更好了，可惜天氣太熱，我不想出去買用料雞半隻料酒適量生抽適量鹽適量糖適量姜三兩片五香粉適量洋蔥一小頭蒜一小頭木耳適量小辣椒或者細辣椒適量，喜歡辣的多放，我就放...