手撕雞腿肉（手撕雞）

借鑑了小愛媽的菜譜後~我決定自己做家鄉風味。味道真的絕絕子。下次要買個超大雞腿肉來吃，那手撕的感覺才叫棒~

用料  

手撕雞腿肉（手撕雞）的做法  

1. 第一次沒經驗，叮咚上買了琵琶腿，洗淨。

2. 冷水下鍋，放兩片薑片，2根蔥段，再倒3勺料酒，中火煮20分鐘即可。

3. 在煮雞腿的同時準備配料（如圖所示），以及調料（醋比生抽少放點，因爲配料裏有檸檬）。圖片中的小米辣是我從酸罈子裏拿出來的。

4. 煮好後馬上想吃的，有條件的就放冰水，其次放冷開水，實在不行讓它自然冷卻。接下來就是手撕的過程拉~

5. 調料不需要太多，能讓塊雞腿都能沾到蘸料的味道就好（如圖所示）記得一定要給食物手抓按摩喲。嘻嘻

6. 上桌前再澆兩勺香油，好吃的手撕雞大功告成咯。下次想吃一定要買超大雞腿~那撕的感覺賊爽。