經典贛菜：勺子肉
相傳，清乾隆皇帝到江西微服私訪，其中曾留宿奉新。乾隆皇帝到奉新時，沒有驚動當地的官員，只是和幾個貼身侍衛喬裝打扮到奉新城裏明察暗訪。乾隆一行在城中溜達閒逛，不知不覺就到了晌午，感覺肚子有點餓了，於是他們來到奉新的大...
經典肉臊子
小時候媽媽炒的肉臊子香的滿樓道都是，每次吃麪和飯都覺得永遠吃不夠，現在爲了健康不能放太多肉，就加了香菇，哈哈😄結果還是吃了兩碗飯用料蔥少許五花肉肉沫500克薑末1大勺蜂蜜5大勺醬油5大勺勺香菇20朵蔥根經典肉臊子的做...
經典辣子雞
已經斷更兩個多月啦！王者榮耀實在太好玩啦！！其實菜一直在做！只是沒時間寫菜譜！辣子雞按這麼做出來味道槓槓的！就是太費油！經濟條件不行！一年估計做個一回差不多了！用料幹辣椒很多個雞腿5只蒜六七瓣花椒很多粒小米椒5個生薑幾片...
贛南特色小吃，勺子米果，碗子糕，米果
用料大米（早稻米）500克黃豆150克米飯100克韭菜適量剁椒適量食鹽適量贛南特色小吃，勺子米果，碗子糕，米果的做法大米和黃豆洗淨，冷水浸泡三到四小時，留少量水和米飯一起入料理機打成細膩的米漿。再加切碎的韭菜和辣椒，加鹽，鹹淡...
經典肉鬆
孩子們的最佳零食用料瘦肉400克左右黃冰糖40克左右好生抽40克左右生薑幾片料酒20克經典肉鬆的做法記得用小美清洗肉：小美5洗法（5分鐘50度速度5），小美6（自動化沖洗功能的普通沖洗）乾淨的主鍋加入10克的油，洗過的肉，薑片4片，料酒...
經典肘子
用料腐乳肘子豆瓣陳皮泡菜豆蔻香茅草香葉黃豆醬南乳汁辣椒麻椒蔥姜經典肘子的做法肘子撩毛洗淨焯水摸腐乳汁入味水分晾乾入鍋翻炸炒香辣椒麻椒蔥姜豆瓣醬陳皮泡菜豆蔻加水香葉香茅草黃豆醬南乳汁肘子放入大火燒開小火...
經典牛肉白菜餃子（含餃子粥做法）
餃子好吃，關鍵在調餡，今天調製牛肉餡白菜餡裏添加了用味好美金陽青花椒熬至的花椒水，用味好美金陽青花椒熬至的花椒水調製肉餡能夠去除肉裏的羶味和腥味，同時增加一些麻的口味，使肉餡味道更好。更加鮮香美味。用料牛肉500...
經典酥肉
在重慶，過年過節家人都會做這道酥肉，用重慶話來說分兩種，“大酥”和“小酥”，大的做好之後可以切片煮湯，小的可以當作小零食吃。現在的火鍋店已經把酥肉做得非常花裏胡哨了，這道菜也很簡單，大家都可以學學做做。用料雞蛋2個...
陝菜經典～蓮菜炒肉
這道蓮菜炒肉，是陝西關中地區和渭北地區待客的席面菜，肉選用關中“三寶”肉質細膩醇香的關中黑豬肉，蓮菜選用陝西富平出產的脆甜爽口、無絲無渣的九眼蓮，成菜顏色黃紅，香酥脆嫩，非常鮮美。用料藕1節裏脊肉1塊木耳4朵青椒半...
筍子燒牛肉（重口經典菜）
一道很經典的燒菜，川渝人家都會。我這個做出來，已經是小餐館水平了。用量沒辦法精準，都是看自己口味調整。建議對比例有一點經驗的熟手摸索。牛肉的部位最好選牛腩，帶筋膜，燒出來會非常軟嫩耙糯。用料牛肉500克筍乾100克八...
經典糉子
簡單，易學，也好吃用料圓糯米1000g花生150g糉葉40-50張草繩一束鹽3克鹼1～2克肉200克經典糉子的做法將米洗淨，泡半小時～1小時左右，花生要泡1～2小時更不吃，糉葉清洗乾淨用開水浸泡撈一下，這樣新糉葉不易裂開，更好包，草繩洗淨也用溫...
孩子下飯經典之作，榨菜蒸肉
小時候媽媽就很喜歡給我做這道菜，經典的粵式下飯菜，我女兒也是超愛。用料榨菜半包豬肉一塊醬油、澱粉、糖、鹽、油適量孩子下飯經典之作，榨菜蒸肉的做法由於家裏沒有豬肉了，所以我用的雞胸肉，醃製過後不會影響口感。肉切片...
經典酸菜魚
拿手菜，用料簡單，容易上手。做給韓國泰國美國墨西哥盆友吃，無一不愛。一箇中國妹妹想學，一直沒有時間教她，現在她回國了。恰巧韓國美眉也想學，就在教她的時候順手拍了幾張照片。送給只同住了二十天的小室友。用料巴沙魚2塊...
經典醬肉
古代人們就是這樣做的醬肉，簡單卻非常好吃！冬天到了，醬肉做起來，一頓一小條蒸着吃或者切點小片炒菜吃都是一道美味佳餚。用料五花肉若干海天醬油（金標生抽）若干紅星二鍋頭一瓶經典醬肉的做法海天金標生抽，這款醬油味道可以，色...
🇸🇪經典宜家瑞典肉丸子 Köttbullar
喜歡宜家的肉丸子，無奈最近的宜家也有段距離，只好自己試着做。這個菜譜是P網上搜來的，原方德語，是我做過裏面最像宜家的了，分享給大家。方子可以做30個肉丸左右。用料牛肉餡500克洋蔥一個黃油2大匙吐司或小麪包一片/一個牛...
韓式辣年糕，一勺醬復刻經典
想吃解饞的韓式辣年糕，不想買超市的半成品，因爲料不足，味道不合經典口味。去打卡網紅店還需要排隊，也很煩躁。其實只需10分鐘，在家也可以輕鬆復刻滴～🌟烹飪亮點✔簡單食材，經典味道✔零基礎10分鐘快手菜本菜譜適合兩個人一起...
經典東北菜 | 茄子熘肉段
很多周圍的朋友都對東北菜情有獨鍾，不僅因爲色香味濃，更是因爲經濟實惠。實在的東北人總喜歡把最好吃的分享給大家，有好吃的大家一起吃才更香嘛！今天飯FAN姐就來和大家分享一道非常經典的東北菜——茄子熘肉段。炸的外酥...
經典大白菜肉餡（包子餃子皆可用）
包子麪糰見肉沫茄丁包餃子皮見冰花餃子用料白菜400克豬肉260克香蔥2根生薑3片蠔油3勺生抽2勺雞精1/4勺白糖適量鹽適量經典大白菜肉餡（包子餃子皆可用）的做法肉剁成肉糜，生薑切末，蔥切小段。大白菜洗淨，瀝乾，切碎。肉糜加生...
經典炸丸子
從小就愛吃丸子，小時候紅白事上總有炸丸子，當時有個伯伯在我們當地做四喜丸子特別有名，每次誰家有事都是他在做，我和他的孫女是發小，所以每次我們都會去等到門口吃上幾個再走……童年可真美好啊，直到後來吃過最好吃的丸子就...
經典下飯菜
用料烏江榨菜3包小米椒15個泡椒10個大蒜4瓣香蔥3根白糖一小勺味極鮮生抽2勺豬肉2兩經典下飯菜的做法烏江榨菜絲洗乾淨瀝水切碎豬肉，米椒泡椒，大蒜子，香蔥切碎備用熱油下鍋肉沫爆香米椒泡椒蒜沫下鍋翻炒加入一勺生抽繼續...
經典紅燒肉
簡單易上手但是要小心油鍋爆炸做好保護措施是很有必要的用料五花肉1千克香葉4片鵪鶉蛋1盒八角1個桂皮1塊蔥薑蒜少許花椒少許鹽冰糖雞粉適量生抽蠔油老抽適量腐乳1塊經典紅燒肉的做法五花肉洗淨切3cm*3cm方塊冷水下鍋...
經典中的經典韭菜花香豆乾回鍋肉
所謂經典中的經典，就是比傳統的蒜苗豆豉回鍋肉還好吃的回鍋肉。當然，這只是蘋果耗子一家之言，僅供參考。是否真的美味，各位朋友可以回家自己做來嚐嚐。一塊回鍋肉，一點韭菜花加一片小香乾，一口吃下去，甭提有多美味了。用料香...
經典白菜豬肉餡兒山東餃子
今天跟我媽學包餃子其實主要學習自己和麪和調餡兒，擀皮兒和包我已經會了三個人的餃子大概60+個做下來覺得挺花時間，所以我估計以後只有我跟老公兩個人吃的話還是會選擇買現成的餃子皮，省事很多，口感也不差。記錄下來主要...
經典辣子雞
香、麻、辣！這道川香辣子雞，堪稱舌尖上的味覺盛宴~快點來來一盤辣子雞，粒粒入魂，吃的鼻尖冒汗！用料雞腿肉400克雞蛋清1個幹辣椒節30克蔥薑片5克花椒5克經典辣子雞的做法雞腿肉中加入1勺鹽、1勺五香粉、生抽適量、1勺蠔油、...
經典芹菜豬肉餡(不是經典我不發)
芹菜肉餡幾個要點，1.去掉肉的噪氣，提鮮，潤滑。2.芹菜不柴，清香提味。3.肉汁芹菜汁混合刺激你的味蕾。抓住這幾點絕對經典！用料大芹菜4根豬肉餡8兩雞蛋1個大蔥1根姜2片生抽適量鹽適量花椒油適量黑胡椒粉適量經典芹菜豬肉餡(...