馬來椰漿飯（用僅有的原料復刻出當地的味道）
想念馬來的椰漿飯啊～～～當時在那邊吃的“paparich”真是好吃啊不管了看我用僅有的原料復刻出來吧😄小魚乾是朋友從北海寄過來的這個時候不得不感嘆有些作品你想做的時候沒有原料但時間慢慢累積有些原料就自發地跑到你手上...
南瓜餅（僅用於自己記錄）
用料南瓜300克幹南瓜糯米粉150克玉米澱粉40克木糖醇40克南瓜餅（僅用於自己記錄）的做法南瓜蒸熟，去皮去饢，趁熱和剩餘材料混合，這裏會有一點溼，含水量大的南瓜餅更軟更好吃。分成20g一個，不粘鍋雙面煎，一定要小火，不然容易焦，不...
食堂記錄（僅自己使用）
自住宿以來很少下廚了建個菜譜記錄在校的飲食用料大胃食堂記錄（僅自己使用）的做法吃飯前偷偷吞個口水再偷偷地拍照最後狼吞虎嚥的開吃吧...
黑全麥餅。來自小紅書“是禹涵也是Rosie”的食譜視頻，僅僅用於我自己記錄用！
黑全麥餅。來自小紅書“是禹涵也是Rosie”的食譜視頻，僅僅用於我自己記錄用！有需要的，或者不太明白的，可以去小紅書搜up主的原視頻觀看學習。這個餅子真的很好吃，我今天是第一次做，健康快手，口感軟嫩，麥香濃濃，加入了奶粉又圓...
琥珀碧根果（僅記錄自用）
糖和碧根果，1:1或者糖再稍微少一點。用料碧根果50克白砂糖50克琥珀碧根果（僅記錄自用）的做法白砂糖入鍋，小火熬至融化，呈茶色。然後關火，把碧根果倒進去，用刮刀攪拌均勻，直至慢慢變硬。...
黑麥麪包，僅爲記錄用
好多全麥方里高筋麪粉太多，全麥很少，所以挑戰了下這個，2:1比例的黑麥麪包，口感也很好，記錄用。用料黑麥粉200克高筋麪粉100克牛奶200克雞蛋1個糖20克鹽3克黃油20克酵母3克橄欖油1勺黑麥麪包，僅爲記錄用的做法圖欠着，用我寶最...
柔軟吐司（僅記錄自用）
用料高筋麪粉3米杯牛奶270克Instantyeast5克黃油10克柔軟吐司（僅記錄自用）的做法麪包桶裏加奶，加麪粉，麪粉上挖個洞放酵母。啓動甜麪包程序，打15分鐘。然後封保鮮膜放冰箱。第二天拿出來，把麪糰揪或剪成小塊，加入切碎的黃油...
肉鬆卷（僅供自己記錄用）
用料雞蛋5個鹽1克玉米油50克牛奶60克低筋麪粉60克細砂糖60克檸檬汁3-5滴肉鬆適量沙拉醬適量肉鬆卷（僅供自己記錄用）的做法蛋清蛋黃分離在兩個乾淨乾燥的盆子中，蛋清盆放入冰箱冷藏，蛋黃中加入鹽和油攪拌均勻，加入牛奶攪拌...
僅供自用！辣白菜炒飯
用料辣白菜克米飯碗蔥根糖克肉蒜末僅供自用！辣白菜炒飯的做法切碎備用，放油，放蒜末，培根炒香，放隔夜飯放辣白菜，酸了放糖...
餐盤畫，不僅僅是一幅可以食用的畫
現在越來越多的媽媽加入做餐盤畫、童趣餐的隊伍了。這是好事，說明我們越來越多的人更加重視美食藝術了。但是，我還是想說上一句：餐盤畫不是用食材單單做成一盤美麗的畫就可以吸引人的味蕾那麼簡單的事的。記得第一次看到...
僅用黑芝麻粉‼️就能做蛋糕⁉️0糖油僅43卡
👩🍳僅用黑芝麻粉就能做蛋糕，0糖油無麪粉‼️微波爐就ok，絕對不翻車‼️💕43卡/塊｜0糖油0難度｜微波爐/烤箱都🉑️🌈食材少，熱量低，低卡養生，掉秤無負擔‼️減脂的、黑芝麻控、蛋糕腦袋、養生養髮女孩閉眼入‼️用料五穀磨房黑芝麻粉2...
8寸戚風，僅紀錄用量
用料雞蛋5個低筋麪粉85克玉米油40克牛奶40克細砂糖30克（蛋黃）細砂糖60克（蛋白）8寸戚風，僅紀錄用量的做法長帝烤箱預熱145度中下層1小時...
8寸戚風蛋糕（僅供自用）
只是方便自己用的用料雞蛋5個低筋麪粉90克細砂糖80克（30g加在蛋黃，50g分三次打發蛋白），減糖爲50g牛奶50克玉米油50克檸檬汁幾滴8寸戚風蛋糕（僅供自用）的做法在打入5個蛋黃的盤裏加30g（減糖10g）糖，用手動打蛋器打勻加入50ml玉米...
貓飯自制（僅自用）
網上找的配比自己在這用作記錄所需材料，僅用於我本人自制，參考本菜譜者後果自負。謝謝。用料半皮雞大腿22%鴨心15%雞心14%青佔魚10%兔心10%雞蛋9%鵪鶉7%鴨肉5%雞肝5%青口貝3%碳酸鈣粉3g/500g維生素B13片/500g碘化鉀1片/...
滷豆乾（僅用於自用）
用料各種香料調料白豆乾水滷豆乾（僅用於自用）的做法1.白豆乾切兩半或四半2.水裏煮香料和調料，放入豆乾，煮半小時3.晾涼，泡一夜，或酌情定時長，泡到味道合適爲止4.晾乾，可裝密封袋，常溫儲存至少兩三天...
黃油餅乾（僅自己記錄用）
用料黃油100克低筋麪粉180克糖粉50克雞蛋液半個可可粉2克黃油餅乾（僅自己記錄用）的做法黃油室內軟化黃油加入糖粉打發雞蛋液分三次倒入……每一次打發好篩入低筋麪粉……和成麪糰放入冰箱冷藏半個小時拿出擀成面片做形...
肉包子（僅用於自我筆記）
YouTube上1小點的廚房介紹的方法，非常詳細，一次性成功。僅自我筆記備用。用料預備香料水：開水40克八角2粒花椒20粒發麪：麪粉400克糖（和麪）5克酵母4克40度溫水（和麪）210克餡料預備：夾肥豬肉（腿肉或梅頭肉）400克鹽2克白糖（餡料）2克生...
蛋撻（僅用於自己記錄）
用料淡奶油100克牛奶100克白砂糖15克煉乳40克蛋黃3個塔皮11個蛋撻（僅用於自己記錄）的做法混合材料，過篩，不要倒滿。190℃，20分鐘。塔皮不能過早拿出冰箱。蛋撻液可以提前一天做好。撻心可以放藍莓。親測巧克力、黃桃不好吃...
爆漿黑芝麻豆花蛋糕（僅用於記錄用量）
石磨蛋糕，真的超像哈哈哈哈哈😄，記錄個用量方便自己以後參考，不用計算。8寸蛋糕模用料黑芝麻戚風蛋糕麪粉100克雞蛋5個油75克牛奶75克糖75黑芝麻粉40克夾心豆花豆漿250克吉利丁片1片黑芝麻奶油奶油500克糖50克黑芝麻粉60...
麻薯(自用，僅用料)
用料高筋粉20雞蛋1個(看情況)糖20克油20克木薯澱粉125克牛奶150克鹽2克麻薯(自用，僅用料)的做法就正常做，然後加粉的時候嘞，要攪拌均勻，少量多次加雞蛋，基本上用不完over...
媽媽紅燒肉（僅記錄用）
用料五花肉500克冰糖適量黃酒適量李錦記薄鹽生抽適量李錦記老抽適量蔥姜適量媽媽紅燒肉（僅記錄用）的做法1、五花肉切塊，冷水泡15分鐘，水中加入黃酒，去腥去血水。2、泡好的五花肉冷水入鍋焯水，水開關火。取出洗二遍把浮抺洗...
廣式月餅皮【僅自用】
結合了好幾個po主，實驗三次得來的超滿意的配比（我自己很滿意）原po找不到了，沒法感謝到Ta是我在學習～用料轉化糖漿130克花生油50克梘水4克高筋麪粉50克低筋麪粉150克廣式月餅皮【僅自用】的做法強迫症喜歡用表格來做計劃簡...
戚風8寸（僅自用筆記））
①兩個大盆，一個小碗。手動打蛋器，刮刀，麪粉篩，廚房秤。②一個大盆放蛋白（約150克），小碗暫時放蛋黃。③另一個大盆放油（50克）➕牛奶或水（60克）➕白砂糖（15克）→→→一起攪拌成油糊狀，分兩次加入蛋黃攪拌。④麪粉篩加入蛋黃糊→→→...
綠豆湯(僅供自己記錄用)
用料綠豆50克白砂糖，或冰糖均可15克綠豆湯(僅供自己記錄用)的做法50g綠豆，洗淨放高壓鍋，加16倍水(900g)，大火高壓鍋冒氣後，小火30分鐘，關火。悶半個小時後，開蓋，加15g糖。總結，30分鐘，綠豆煮的很爛了，下次試試25分鐘。...
京醬肉絲(僅自用)
僅僅是記錄自家口味的調味料比例，沒有詳細的步驟用料裏脊400克甜麪醬20克幹黃醬20克白糖40克老抽10毫升水40毫升京醬肉絲(僅自用)的做法裏脊肉切絲，醃製，掛粉，滑炒，備用蔥蒜熗鍋，放所有調味料炒啊炒，放肉絲翻炒幾下，出鍋...