好吃又簡單的照燒蒜香雞翅

用料  

好吃又簡單的照燒蒜香雞翅的做法  

1. 雞翅洗乾淨瀝乾水份，然後在雞翅雙面都劃上刀痕，方便醃製的更入味，蒜頭剁碎，切好的雞翅放入適量料酒跟鹽以及蒜頭抓均勻然後醃製二十分鐘左右，如果有條件也可以醃的久一點更入味。

2. 醃製的時候可以開始準備照燒汁，兩勺醬油兩勺蠔油，一勺料酒，一勺白糖，然後用開水調均勻備用，一般最少都要半碗的量才行，雞翅多的話汁也要適當多一些。

3. 醃製好之後開始煎雞翅，鍋裏不用放油，因爲雞翅的皮慢慢煎會自己出油的，但是煎得時候一定要用平底不粘鍋才能把雞翅皮裏的油脂炸出來，也不容易粘鍋，大火燒開後轉小火放入雞翅，記得一定不能放油，而且一定要把正面先放下去煎，就像我第一個步驟的那張圖片一樣，煎的時候還要用鍋鏟不時的按壓一下，以便更快的煎出雞翅裏面的水分跟油。

4. 煎到雙面焦黃就可以了，具體參考上圖，因爲我的雞翅比較多，所以就撈出來換了個不粘炒鍋入味，大火燒熱後倒入照燒汁，燒開後再倒入雞翅。

5. 一定要保證所有雞翅都能泡到湯汁，這點挺重要的，先大火燒兩分鐘然後轉小火燜個四五分鐘，中間還要不時翻個面，這樣出鍋後纔會色澤均勻。

6. 最後一步就是燜完後還要大火收汁，當然如果你喜歡用湯汁泡飯的話也可以留些湯汁淋飯，收完汁就可以出鍋了。