視頻【比雲還軟的棉花糖】不用烤箱就能做~
捏捏捏捏捏捏捏捏~~~軟綿綿，又滑又彈手感超好~表情不要用棉花糖畫哦，建議用竹炭粉加一點點點點水調來畫~天氣冷棉花糖容易凝固，可以先準備個泡沫箱，裏面放上熱水瓶，不擠的裱花袋放進去保溫~好，開始做啦~用料吉利丁片10克大...
剩下的雲吞皮做的蔥油餅比外面賣的蔥油餅還香！
用料鹽一小勺油一勺雲吞皮2盒蔥3把剩下的雲吞皮做的蔥油餅比外面賣的蔥油餅還香！的做法錢大媽的雲吞皮強烈推薦！準備三把蔥，不愛吃蔥的就只放蔥葉，沒什麼蔥的存在感。愛吃蔥的就蔥頭蔥葉都放。把蔥切碎，放一小勺鹽➕一勺油...
烤比利時鬆餅（名字是浮雲..
其實...這就是比利時華夫餅的配方，只不過被我突發奇想烤成了餅.....用料融化的黃油50克中筋麪粉160克細砂糖50克（我用了40克）酵母2克雞蛋（小）一個牛奶60克烤比利時鬆餅（名字是浮雲..的做法所有原料倒入碗中揉成光滑麪糰，發酵...
比雲海餚好吃的【番茄龍利魚】
超簡單，而且一點不腥用料龍利魚1條黑胡椒少許西紅柿2個番茄醬2勺澱粉1勺鹽1小勺比雲海餚好吃的【番茄龍利魚】的做法龍利魚化凍番茄切塊放入少量開水中，加入番茄醬和冰糖少許一起熬龍利魚切小塊加橄欖油和胡椒醃一下，下...
滇式雲腿月餅（不比搓湯圓難多少）
這個方子做的個數不是固定的，可以根據喜歡的大小來分割餅皮餡料。一般送人做20個比較合適，每個65克。自己家吃可以做小一點，50克一個能做26個，甚至是迷你型號，35克一個，能做37個，做之前先計劃好個數。用料餡料市售雲腿餡500...
美貌無比的手撕紫薯雲小吐司（直接法）
看了很多方子，還是喜歡直接法，因爲我心急，哈哈，這種夾餡的吐司其實用好一點的麪粉，出來口感都差不多，一樣很軟很軟，我嘗試下來，目前用的新良黑金日式吐司粉很好用。用料高筋麪粉300克酵母5克雞蛋1個（其中35克入麪糰，留出5克用於...
視頻教材 | 比KFC還好吃的真·雲朵蛋撻
叮~你的蛋撻新鮮出爐咯！剛出爐的蛋撻熱乎乎的，一口咬下去，蛋白霜柔軟的口感配上酥脆掉渣的外皮，再加上滑嫩的蛋液，味道絕了！！！希望你們喜歡我們的這個視頻教程，不懂的提問給我們，也積極上傳你們的【雲朵蛋撻】作品上來哦！用料蛋...
比麪包更鬆軟的雲朵饅頭肉包子
兒子前天放學忽然說想吃肉包，我想着外面早餐店的包子肉餡來歷不明，於是和老公去超市買了某知名品牌灌湯包，還有肉包，昨天早上蒸的灌湯包，皮硬肉實，還能吃到裏面不喜歡的薑末😨，今天早上再蒸了那個肉包，也不是我們想要的那種味...
比利時黑巧雲朵蛋撻 巧克力蛋撻 棉花糖蛋撻
喜歡解鎖美食。吃完肯德基比利時黑巧雲朵蛋撻後，下班後馬上動手做啦，味道真的棒哦。完全不輸給肯德基家的這款蛋撻嘿。看着巧克力漿一點一點從蛋撻裏冒出，好幸福呀。成就感滿滿。用料牛奶140克細砂糖35克雞蛋2個煉乳20克...
無比柔軟雲朵土司
450g土司盒兩個的量做一個的話配方減半！用料高筋麪粉540克雞蛋2個牛奶加兩個雞蛋的總重量280鹽6克乾酵母6克細砂糖50克淡奶油70克黃油40克無比柔軟雲朵土司的做法除黃油外，所有材料混合放入廚師機，嗨氏1檔2分鐘攪拌成團，2...
創意趣味餐-比蛋糕簡單的雲朵舒芙蕾
用料蛋清3個玉米澱粉20克各種堅果適量創意趣味餐-比蛋糕簡單的雲朵舒芙蕾的做法每個烤箱的脾氣不一樣，這個時間是沒有問題的，如果上色不行就在烤10分鐘，但要好好看着烤箱哦，防止烤焦。...
好吃又好看‼️比棉花糖還蓬鬆的雲朵蛋糕
☁雲朵蛋糕，就像它的名字一樣，口感如雲朵般輕盈細膩，棉花般綿軟，顏值也超級高，操作簡單，而且只用到蛋清部分，每次做的時候總要考慮剩下的蛋黃還要想着做什麼美食，今天用歐福蛋白液做一個雲朵蛋糕，也不用考慮蛋黃了😝😝😝用料歐...
鮮美無比的純手工餛燉（雲吞😁）
小時候，不愛吃餃子，但偏愛老媽包的餛燉。如今結了婚不在老媽身邊，想吃一頓不容易，那就只好自己動手做了！沒想到味道相當鮮美，哈哈😄！順帶着抓個苦力，教會老公包餛燉😜！用料餛燉皮（懶得做的買也行）：普通麪粉，餃子粉也行一碗（兩人量）溫...
能撕着吃的「無蛋無奶生吐司」比雲朵都軟！
吃了我的生吐司，你會後悔太晚遇見她，無蛋無奶口感綿軟的生吐司無蛋無奶泛着珠光的生吐司你吃過嗎？湯種：高筋粉20克水100克主麪糰：高筋粉470克細砂糖40克鹽10克鮮酵母12克（或乾酵母4克）蜂蜜20克（或煉乳）冰水260克黃油34克湯種全...
UKOEO高比克——2種口味的雲頂曲奇
用料原味曲奇無鹽黃油220g細砂糖110g雞蛋1個香草精1茶勺tsp低筋麪粉250g鹽1/8茶勺tsp巧克力曲奇無鹽黃油220g細砂糖110g雞蛋1個香草精1茶勺tsp低筋麪粉250g鹽1/8茶勺tsp可可粉15gUKOEO高比克——2種口味的雲頂曲奇的...
麪包機超省力版 比雲彩還軟的牛奶麪包
剛做烘焙那會兒，真是隨隨便便做點什麼，都要在廚房呆一整天的時間現在做烘焙的時間長了，老公刷個碗的功夫，我一盤餅乾都烤好了回顧過往，真的不知道我當初，都在廚房裏忙活什麼呢？這個菜譜，是下廚房找的，非原創，畢竟我也不是專業做...
比蛋糕軟比雲朵柔的南瓜麪包/吐司（新手妥）
那天，朋友專門驅車送來兩個南瓜。爲了更好回饋這份心意，恰好當天晚上有飯局，就拿來做麪包當餐前小甜點。大家一致反饋特別好吃，而帶回去第二天早上才吃過人用好吃爆炸來形容。我妹看了照片，她說如果不把食譜寫下來她要生氣...
黃金配比，新手也能完美駕馭的「雲朵☁️蛋糕」
平時做美食，尤其是烘焙，經常是用到蛋黃剩下蛋白。。。所以就得有各種消耗蛋白的途徑😂😂😂雲朵☁️蛋糕無疑是最好的選擇之一，一個蛋糕可以消耗很多個蛋白。。。之前做過不少次雲朵蛋糕，每一次都根據成品，在下一次做的時候適...
【雲耳蒸雞】比想象中要好吃的搭配~
雲耳，其實是木耳的一個品種。跟東北小木耳、黑木耳一樣，都是長在木頭上耳朵狀的真菌體，只不過雲耳是在高海拔環境下生長的。小主這道快手蒸菜——雲耳蒸雞，只用了雲耳跟雞肉兩種主食材，雖然樸素，但在蒸的過程中，卻能讓菌菇的...
廣式鮮肉餛飩👉👉附雲吞皮的自制配比
記憶深刻的街鋪美食😋還要是不規則、金魚尾的特徵喔用料餛飩皮(可買可自己做)500g豬肉末600g(三分肥7分瘦)蔥花、薑末適量鹽、糖、生抽、蠔油、料酒、適量清水150克雞蛋1個廣式鮮肉餛飩👉👉附雲吞皮的自制配比的做法...
白雲鳳爪，比網紅做法好吃
調整了多次用量，這個結果很好吃了，備忘，放冰箱冷藏一天後更好吃用料雞爪15只薑片五片白醋大約三分之一瓶（中途嚐嚐可再添加）花椒一小把蒜八瓣切碎香菜2根切碎小辣椒兩個（我沒買，多放了點辣椒油）切圈，隨意檸檬2片雞精1陶瓷勺辣...
雲耳鮮蝦雲吞
每個廣東人的心裏，都住着一碗有靈魂的雲吞。雖然常常被拿來和餛飩/扁食/抄手/清湯等吃食相提並論，但云吞本人並不服氣。它的畫風似乎更加清新雅緻，就連名字也低調軟糯，接地氣的同時又保留了輕飄飄的詩意。而我們今天做的...
【2.0版】比雲朵還柔軟的煉乳手撕麪包 （附冷藏發酵）
因爲太喜歡吃煉乳手撕麪包，過去幾個月又做了幾次，在這個過程中調整了配比和整形手法，比夏天的那版更細膩也更柔軟。入冬後面團發酵變得比較困難，於是決定試試冷藏發酵，結果一舉兩得，不僅保證了發酵成功率，還更省心。將【升級...
比棉花糖還蓬鬆的雲朵蛋糕，5步輕鬆搞定
【雲朵蛋糕】幾乎每個人在小時候都有猜想過雲朵是什麼味道，甜的、酸的亦或是辣的。雖然我們不能近距離接觸雲朵，或者直接品嚐到它的味道，但總能找到相似物來替代。今天教大家做的這款雲朵蛋糕，外形像極了被太陽烤焦了的雲...
雲南黃粑（正宗古法工藝，味覺體驗比快捷版更好）
黃粑，軟糯香甜，色澤金黃，伴有醇厚的豆香和紅糖香甜味兒，是雲南一道特色風味糯食。它也是我童年時期對美食最原始和深刻的記憶，承載着我和爺爺之間美好的童年故事。因此，黃粑對我而言有着一份獨特的情感。黃粑的製作工藝複雜...