視頻教材 | 比KFC還好吃的真·雲朵蛋撻

叮~你的蛋撻新鮮出爐咯！
剛出爐的蛋撻熱乎乎的，一口咬下去，蛋白霜柔軟的口感配上酥脆掉渣的外皮，再加上滑嫩的蛋液，味道絕了！！！

希望你們喜歡我們的這個視頻教程，不懂的提問給我們，也積極上傳你們的【雲朵蛋撻】作品上來哦！

用料  

視頻教材 | 比KFC還好吃的真·雲朵蛋撻的做法  

1. 還有什麼不懂的地方，掃碼，添加【wzxbhb11】諮詢問題哦！
   
   添加時備註驗證資訊爲下廚房！！

2. 將蛋撻皮放入烤箱200度烤制，直至蛋撻皮呈金黃色

3. 碗中加入3個蛋黃和40g白砂糖攪拌均勻後再篩入20g的低筋麪粉，攪拌均勻後放置一旁備用

4. 鍋中倒入純牛奶加熱至周圍微微冒泡後離火，慢慢衝入之前的蛋黃糊中，要邊攪拌邊衝入哦~

5. 再將混合好的蛋黃糊倒入鍋內開小火不斷攪拌，一直加熱至濃稠後，關火加入黃油，混合均勻後倒入碗中，包上保鮮膜，放置冰箱冷藏備用

6. 100g奶油奶酪隔水化開並攪拌均勻

7. 加入白砂糖攪拌均勻，攪拌至細膩狀態後200g原味酸奶，攪拌均勻後放入裱花袋備用

8. 將先前冷藏好的夾心用打蛋器攪拌均勻

9. 接下來開始組裝啦
   先將奶油奶酪擠入蛋撻皮打底，在擠上冷藏好的夾心

10. 接下來開始製作雲朵部分
    碗中倒入2個蛋白和40g白砂糖，用打蛋器打發至拉起呈小尖角的狀態就好啦

11. 然後將蛋白霜擠在蛋撻上，隨意的擺弄一下造型，放入200攝氏度的烤箱烤制3分鐘左右就好啦！

12. 軟fufu的雲朵蛋撻就完成啦~

小貼士

【食材替換問題】
1.都是基礎食材，不需要替換！
【其他問題】
1.基礎製作流程，大家多多看視頻教程哦！
【儲存問題】
1.即食，放久了蛋撻皮涼掉口感就沒那麼好了哦~