拆雞翅骨的小技巧
用料雞翅剪刀廚房抹布拆雞翅骨的小技巧的做法雞翅洗淨，擦乾。用剪刀把雞翅各剪一刀。剪哪兒呢，就是把雞翅的兩根骨頭連着的白色筋膜剪開。一般都會拉着骨頭往外拔，其實推比拔有效。左手拿雞翅，右手墊着抹布，把細的那根骨頭...
拆骨肉小炒
用料拆骨肉3斤筒子骨的量青的紅的黃的辣椒各一個味淋、生抽、蠔油各一勺老抽一點點上色蔥薑蒜適量鹽糖雞精適量拆骨肉小炒的做法筒子骨泡水後焯水，洗淨後加些薑片入冷水鍋煮至七八成熟，撈出稍涼後拆下肉備用(剩下的骨頭...
冬瓜排骨湯的小技巧
本來是隨便做的結果意外的超級好喝！老媽湯底都幹了記錄一下防忘吧~🌈用料【主料】排骨250克冬瓜500克海米10克【排骨醃製】鹽1克耗油5克白胡椒粉0.2克花椒粉0.2克小蘇打1克【湯底調味】花椒2克姜蒜各10克生抽10克骨湯＋...
整雞拆骨
想吃雞肉又不知道怎麼煮，搜尋一下，整雞拆骨，哈哈，那麼我就來了用刀請注意安全，量力而行用料雞1只適用的刀剪刀1只整雞拆骨的做法買一隻雞，準備剪刀和小刀（注意安全，量力而行，切到可不是開玩笑的）看的是劉一帆的頂級廚師裏的整雞...
花邊小技巧
做曲線或者樹樁紋路用料小鏟子1把花邊小技巧的做法隨意配圖隨意配圖，步驟和手法視頻中有，沒辦法詳細說明...
拆骨雞翅
雞翅用料雞翅拆骨雞翅的做法解凍去骨搞掂...
雞翅包飯之拆雞翅骨-沒有雞骨的雞翅
夏天的夜市之行第一次品嚐了雞翅包飯，奧爾良雞翅加米飯可以一次解決菜和飯的問題，也是一個不錯的選擇！做過一次發現難的和費時間的地方是剃骨，不僅要把骨頭剃乾淨還要保證雞翅的完整，太難了用料雞翅4個剔骨刀1把剪子1把雞...
小技巧
用料雞蛋1個純牛🐄奶1碗中/高筋麪粉500克鹽3克酵母8克小蘇打3克小技巧的做法和上次一樣小蘇打一定加想發到位就要燒一鍋溫水把盆和麪放入鍋中，醒發一夜蓋上鍋蓋錯不要擀，一邊扯一邊按如果太寬就從中切開中間➕點水利於...
鮑魚雞翅煲，鮑魚不縮水不變硬的小技巧~~
非常鮮美的一道菜。用料鮑魚6只雞翅5個雞腿2只洋蔥1個藕片一小節蔥姜適量耗油適量生抽適量老抽適量鹽適量胡椒粉適量糖適量鮑魚雞翅煲，鮑魚不縮水不變硬的小技巧~~的做法活鮑魚6頭。鮑魚清洗乾淨，不要去殼。將鮑魚排入...
陽澄湖清蒸大閘蟹+徒手拆蟹技巧
秋風起蟹腳癢，又到了螃蟹最好吃的季節了。我去過很多次陽澄湖，那邊的蟹農的吃法就是清蒸，原汁原味，特好吃。分享給大家一些清蒸大閘蟹的小技巧，還有我徒手剝蟹的小方法。收藏起來吧~用料大閘蟹蟹醋姜陽澄湖清蒸大閘蟹+徒手...
拆骨芝士雞翅
受萬歲明太子雞翅錘啓發，想做一個芝士爆漿芝士雞翅，於是今天做了一下嘗試，不算太成功，如果有同學能夠完善那就更好了～！用料馬蘇裏拉芝士碎適量豆粉適量雞中翅據個人喜好鹽適量糖適量味精適量醬油適量酒適量麻油適量拆骨芝士...
燜飯小技巧
很多寶寶們都不知道悶飯放多少水，我今天教大家一個悶飯小技巧用料水米燜飯小技巧的做法米洗好後，把手平放在電飯煲裏，然後加水直到水到手背中間處，這樣悶出來的飯剛剛好不軟不硬，我家人胃不好，我都把水控制到手腕處，這樣的飯...
焯水小技巧
焯水是很多食材烹調前需要經歷的步驟，不但有助去除異味和有害物質，還能縮短烹調時間。需要提醒大家的是，焯水不是簡單地將食材放入熱水中燙一下，它有很多學問，並且每類食材的操作要領也不一樣。用料清水適量蔬菜適量葷菜適...
技術貼:烤雞翅技巧
喜歡做雞翅吃，然後老公喜歡吃皮脆一點的，做多瞭然後被我發現了脆皮的技巧✌用料奧爾良醃料適量雞翅一斤技術貼:烤雞翅技巧的做法顏料和雞翅拌勻，然後冷藏一個上午或者下午，然後冷凍隔夜。第二天不需要怎麼解凍，只要雞翅能...
零技巧的香煎鹽焗雞翅！
喜歡吃煎雞翅又喜歡鹽焗雞的味道🤤所以決定二合一🐤所需要的材料及其簡單👌🏿無需技巧新手友好用料雞翅8個鹽焗雞粉2勺薑片3片芝麻油適量零技巧的香煎鹽焗雞翅！的做法首先準備好所需要的雞翅，姜，鹽焗雞粉，以及芝麻油雞翅...
湘味小炒削骨肉/小炒拆骨肉
特別經典的湘菜，用料簡單，但過程需要耐心。用料豬棒骨1根青椒適量生抽2勺老抽1勺香醋1勺鹽適量湘味小炒削骨肉/小炒拆骨肉的做法青椒洗淨，實際最後沒有用這麼多。辣椒們切圈，做這道菜青椒比較好吃，紅椒爲了點綴。棒骨請肉...
排骨鮮嫩多汁的小技巧
微博上看到的一個煮排骨的小技巧備忘自用📝用料排骨排骨鮮嫩多汁的小技巧的做法食材必須新鮮！新鮮！新鮮！或速凍黑豬肉，自己冷凍的豬肉容易柴去血水。早上買的新鮮豬肉，泡10分鐘去血水，再加幾小勺澱粉清洗，最後清水沖洗。下午...
一天一個摳搜小技巧-茄汁雞翅/甜辣雞翅
😅😅那個茄汁………是吃肯爺爺麥叔叔多下來囤積起來的……又是平平無奇摳搜的一天啊…注意配比：番茄醬多就是茄汁雞翅，甜辣醬多就是甜辣味的雞翅…用料雞翅12個番茄醬5包糖3小勺鹽適量蔥姜適量生抽0.5大勺甜辣醬1勺料酒...
拆骨芝士雞翅包飯
雞翅包飯，顧名思義就是在雞翅裏填入香噴噴的炒飯，可以變化着做，例如，醃製雞翅的醃料可以有五香、奧爾良、蜜汁等；炒飯可以是土豆炒飯，蛋炒飯等。用雞中翅做了16個，吃了四個就已經飽了，很實在！用料雞中翅16個生薑，蔥，料酒少許十三...
拆雞腿骨
用料雞腿若干剪刀一把拆雞腿骨的做法雞腿和廚房剪在肉肉少的一面按這樣剪開在圖中位置剪開，筋筋脈脈都要完全剪斷了然後沿着骨頭把肉往下扒，連着一根很細的小骨頭一起扒下來，下面一圈實在扒下來可以用剪刀剪一下！完成！再來...
小炒拆骨肉
小時候過年，媽媽會把整個豬頭放進鍋裏煮熟，把骨頭裏面的肉拆下來給我們吃，那個時候覺得骨頭邊的肉最好吃了，又嫩又香。用料骨頭肉200g蒜4瓣姜1片生抽1勺鹽3克辣椒適量雞精1勺小炒拆骨肉的做法買回來的豬頭骨，在鍋裏焯水5分...
小白下廚零技巧之烤翅
用料雞翅10個料酒1勺醬油1勺鹽5克花椒一把粒小白下廚零技巧之烤翅的做法所有佐料混合起來，醃製雞翅膀半小時，同時還醃製了魚肉托盤上刷了一點辣油…表皮上也刷了一下。擺放在烤盤裏，進烤箱。240度考15分鐘後，可以先取出魚...
完整拆雞翅骨
用料雞翅幾個廚房剪刀1把完整拆雞翅骨的做法雞翅洗淨用剪刀把雞翅兩頭，沿着骨頭，把筋剪斷兩頭都剪一下都要貼着骨頭剪然後一手捏着骨頭，一手開始往下推肉，推不動的地方，再用剪刀貼着骨頭剪一下剪斷筋後，其實骨肉已經很好分...
拆骨雞翅包
有一天兒子發了一條美食鍵接問我會不會做，難得兒子看得起我的廚藝那就試試吧，第一次做雞翅包金針菇沒有記錄下來，這次記錄一下做法，其實也很簡單，只是拆骨有點耗時間用料雞翅15只鹽適量蠔油2勺醬油1勺工具一把尖頭剪刀✂️拆...
超好吃的蜜汁烤雞翅（入味小技巧）
家裏人好喜歡吃烤翅，可是不想給我家小寶寶吃那麼多調味料的，就用自己家常用的調味料醃製吧，家人非常愛吃，這個方法烤出來的雞翅表皮乾爽有韌性，內裏香嫩。用料雞翅中10個油小許鹽適量糖適量蠔油1勺黑椒粉小許玉米澱粉小許...