양장피韓式涼拌粉皮中餐廳中國料理
用料
| 豬肉絲 | 100克 |
| 涼粉皮 | 50克 |
| 香菇 | 2朵 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 大蔥 | 一小段 |
| 蟹肉棒 | 2根 |
| 黃瓜 | 一小段 |
| 蝦仁 | 10個 |
| 彩椒 | 半個 |
| 1⃣️豬肉絲醃料⬇️ | |
| 生抽 | 2勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蒜泥 | 半勺 |
| 胡椒粉 | 少許 |
| 2⃣️拌粉皮⬇️ | |
| 香油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 白糖 | 半勺 |
| 蒜泥 | 半勺 |
| 3⃣️涼粉皮醬料⬇️ | |
| 芥末膏 | 2勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 青梅汁 | 一勺 |
| 醋 | 3勺 |
| 蒜泥 | 半勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蒜泥 | 半勺 |
양장피韓式涼拌粉皮中餐廳中國料理的做法
豬肉絲1⃣️中的生抽白糖蒜泥料酒胡椒粉醃製15分鐘左右
![양장피韓式涼拌粉皮中餐廳中國料理的做法步驟圖 第2張]( "양장피韓式涼拌粉皮中餐廳中國料理的做法步驟圖 第2張")
涼粉皮泡水30分鐘左右，焯水2分鐘後撈出沖涼水
![양장피韓式涼拌粉皮中餐廳中國料理的做法步驟圖 第3張]( "양장피韓式涼拌粉皮中餐廳中國料理的做法步驟圖 第3張")
黃瓜去籽後切條，蟹肉棒撕成條，香菇切絲彩椒切絲
![양장피韓式涼拌粉皮中餐廳中國料理的做法步驟圖 第4張]( "양장피韓式涼拌粉皮中餐廳中國料理的做法步驟圖 第4張")
過濾水後放入2⃣️中的香油生抽白糖蒜泥
![양장피韓式涼拌粉皮中餐廳中國料理的做法步驟圖 第5張]( "양장피韓式涼拌粉皮中餐廳中國料理的做法步驟圖 第5張")
蝦仁煮熟後從背部切半片
![양장피韓式涼拌粉皮中餐廳中國料理的做法步驟圖 第6張]( "양장피韓式涼拌粉皮中餐廳中國料理的做法步驟圖 第6張")
熱油下蔥花和蒜泥，放入醃製的豬肉絲和香菇，2勺生抽，白糖一勺，料酒1勺 少許胡椒粉炒熟
![양장피韓式涼拌粉皮中餐廳中國料理的做法步驟圖 第7張]( "양장피韓式涼拌粉皮中餐廳中國料理的做法步驟圖 第7張")
3⃣️中的料汁
![양장피韓式涼拌粉皮中餐廳中國料理的做法步驟圖 第8張]( "양장피韓式涼拌粉皮中餐廳中國料理的做法步驟圖 第8張")
擺盤後澆入料汁即可
![양장피韓式涼拌粉皮中餐廳中國料理的做法步驟圖 第9張]( "양장피韓式涼拌粉皮中餐廳中國料理的做法步驟圖 第9張")
