少油低油酥皮泡芙
由於本人不耐甜，糖量也相較而言是比較低的。如果比較愛吃甜，可以在原有的糖量上再➕5-15g糖。酥皮由於含油量較低，是脆脆的餅乾口感。用料酥皮面團椰子油or黃油25克低筋麪粉50克糖粉25克牛奶/水/雞蛋液一點點泡芙麪糊椰...
菠蘿皮泡芙
用料牛奶60克水60克糖1克鹽1克黃油56克低粉50克高粉19克雞蛋130克菠蘿皮泡芙的做法如圖所示...
杏仁酥皮泡芙，保證你不輸
用料水125克牛奶125克黃油110克低筋粉150克鹽5克全蛋200克酥皮部分黃油50克低筋粉50克杏仁粉50克糖50克夾心奶油淡奶油100克細砂糖7克水果適量，可加抹茶粉調整爲抹茶味，或者巧克力味杏仁酥皮泡芙，保證你不輸的做法先製作...
抹茶菠蘿皮泡芙
用料1(抹茶菠蘿皮)低粉18克抹茶粉2克黃油15克白砂糖15克牛奶5ml用料2(泡芙皮)黃油45克低粉60克鹽1克白砂糖6克清水20ml牛奶50ml全蛋液約110克，室溫用料3(卡仕達奶油醬)淡奶油50ml牛奶150ml蛋黃35克白砂糖35克低粉10克...
香椿樹皮泡鹹鴨蛋
據說每年的5月份左右是泡鹽蛋的最好時節。椿芽樹皮菜市場如果沒有就上淘寶買，沒有香椿也行。用料鴨蛋（青色）60個水6公斤香椿樹皮巴掌大一塊鹽850克（800克也行）小茴香一小把薑片6片八角12粒桂皮一寸長香葉5片花椒15粒丁香1...
杏仁酥皮泡芙（少黃油版）
搬運自油管HidaMariCooking的ChouxauCraquelin:CreamPuffs被它的泡芙糊配方吸引，只用了很少的黃油哇～配方可做9個（我超愛的檸檬凝乳：做好的檸檬凝乳+淡奶油一起攪打，就是檸檬鮮奶油餡，酸酸甜甜的超愛啊！！做泡芙會遇到的各種問...
蘿蔔皮泡魚露
餐前開胃小菜魚露泡蘿蔔皮，爽脆可口，也是早粥的絕配👍用料蘿蔔5根鹽2克潮汕魚露適量紅辣椒🌶️1個芹菜1根蘿蔔皮泡魚露的做法脆蘿蔔皮配早粥👍蘿蔔洗淨削皮蘿蔔皮加一點鹽抓勻醃製十分鐘後變軟出水，擠幹水分冷開水泡一下去...
菠蘿皮泡芙（泡芙的做法）
泡芙小姐+菠蘿皮先生，這絕對是一個超級組合，超級好吃！！而且做法也很簡單，只要注意一下就能成功做出來了。這個方子大概能做25個，烤箱：TO5438用料泡芙：黃油45克水90克低筋麪粉60克糖10克鹽少許雞蛋20克菠蘿皮：黃油30克細砂糖20...
奶香酥皮泡芙
春暖花開的午後，突然懷念濃香酥脆的泡芙，那就開啟烤箱吧！感謝下廚房的分享小天使們，這個是參考各位然後適當調整的，男票吃了第一口瞬間滿眼小星星🥰用料酥皮Unsalted黃油85克砂糖55克低筋麪粉100克泡芙皮Unsalted黃油75克...
草莓菠蘿皮泡芙
看到這個名字是不是很糾結～到底是草莓還是菠蘿😂～哈哈哈，其實之前在85°C吃過一次這款泡芙，當時就被它華麗的外表吸引了，小小的一個二十幾塊，買來吃了之後發現配料沒什麼複雜的，自己在家也可以做～而且真的灰常漂亮～酸甜可口的...
泡泡豆皮烤豆皮
來自抖音：凱哥教做菜用料豆皮1張泡泡豆皮烤豆皮的做法豆皮鹽水泡30分鐘...
脆皮泡芙
這是一個有故事的泡芙，longlongago...還是不說了，因爲我是一個說不好故事的人把泡芙做成漢堡，我覺得我應該是第一人，實在太好吃了，曾經覺得十分的自豪，但不能膨脹，膨脹是屬於泡芙的，所以想翻出老底跟大家分享一下如何做一個膨...
泡皮醬
第一次寫菜譜不喜勿噴～～～用料海天豆瓣醬大蒜生薑紅糖糯米粉胡柚皮老南瓜泡皮醬的做法1.黃老南瓜，去皮切片曬半乾，有點水分就好～切碎備用2.胡柚子皮，去白瓤，切片，水煮下變成透明狀，撈出來過水4-5邊左右，要用手攥下，去苦味，洗好曬半...
酥皮泡芙
經典的酥皮泡芙口味香甜，表皮酥鬆，內餡細膩，百吃不膩。用料一、酥皮黃油40克糖粉15克低筋麪粉50克二、泡芙體牛奶100克黃油40克細砂糖2克鹽1克低筋麪粉60克雞蛋2個三、內餡淡奶油250克細砂糖20克酥皮泡芙的做法準備好所...
虎皮泡椒
之前都是用青椒製作的，後來發現泡椒更好吃～最近愛上用豬油，沒有豬油也可以換植物油。用料泡椒大蒜瓣洋蔥生抽勺鹽克糖克陳醋勺虎皮泡椒的做法準備：🌟清洗泡椒，去芯，分段。蒜切碎。洋蔥少許（沒有可以不加）。🌟將生抽、鹽、蠔油...
泡泡烤豆皮
時間：約10-20分鐘難度：零廚藝✌️份量：2人份用料千張（豆腐皮）50g鹽3g冷水沒過食材辣椒粉1g孜然粉1g熟白芝麻2g泡泡烤豆皮的做法豆皮在鹽水裏面浸泡15分鐘。撈出來切成2-3釐米的片。烤箱預熱180度。放在烤網上，用廚房紙，將豆皮...
泡泡豆腐皮
用料豆腐皮一張孜然兩小勺辣椒麪兩小勺椒鹽3克泡泡豆腐皮的做法豆腐皮要選厚的（薄的不行)泡鹽水10分鐘用廚房紙吸乾水分，切條再切塊我切的約2-2.5的長方形哈再大點也可以烤箱180度預熱，中下層烤15分鐘（看烤箱脾氣）豆皮泡起...
泡泡烤豆皮
看到抖音上的泡泡烤豆皮啦，想自己試一下੭ᐕ)੭*⁾⁾用料鮮豆皮1張鹽3～5克泡豆皮的水燒烤調料泡泡烤豆皮的做法將鮮豆皮放到鹽水中泡半個小時左右。半個小時以後把豆皮拿出來，並把豆皮上的水吸乾。把豆皮切成邊長爲2cm的...
豆皮泡泡
剛出爐的豆皮胖乎乎的，特別酥脆，不過不同於薯片，它多了一點韌性，咔滋咔滋地咬起來特別過癮。我還加了自制的紫菜蝦皮粉調味，多了一點鹹鮮。用料豆皮50克鹽3克紫菜蝦皮粉1克豆皮泡泡的做法裝有清水的碗中倒入鹽，用筷子攪拌均...
豆皮泡泡脆
用料豆皮一張張鹽適量辣椒麪適量孜然適量豆皮泡泡脆的做法豆皮用鹽水泡15分鐘豆皮切小塊撒上辣椒麪孜然粉擺在烤盤上（最好墊上油紙）烤箱180°烤15分鐘我烤的技術不行有的鼓泡有的不鼓泡...
泡芙皮
用料低筋麪粉80克水120克鹽不到1克糖20克雞蛋3個植物油40克泡芙皮的做法水油糖鹽全部放鍋裏中小火燒開篩入麪粉攪拌均勻沒顆粒成團鍋底結皮就好了不要太乾太散冷卻烤箱預熱210度10分鐘全蛋液分次少量加入麪糰攪拌均勻...
岩石酥皮泡芙 大酥皮小泡芙
上週做了10顆不夠吃，今天又做了一盤酥皮泡芙，厚厚的酥皮讓孩子們吃過癮，顏值控們酥皮可以薄一些。comeon，跟珠媽一起做大酥皮小泡芙😊今天收到朋友留言說酥皮做厚像可愛的小岩石，好喜歡這個形容，岩石泡芙，哈哈！用料酥皮糖粉25...
烤豆皮泡泡
用料豆皮1張鹽5克胡椒粉適量孜然粉適量烤豆皮泡泡的做法豆腐皮一張加鹽溫水泡一個小時切成小的長方形塊放了食品袋，加孜然粉，胡椒粉，鹽，來回拌勻碼了烤架上，200℃烤15分鐘出鍋裝盤...
泡椒雞皮
順手扔了兩隻耗兒魚進去也很香用料泡椒（無湯）半個拳頭分量雞皮一個飯碗那麼多芹菜四棵帶根的整棵小紅辣椒6個八角其中兩個角青花椒10粒小蔥3根姜兩個手指粗的一坨泡椒雞皮的做法本豬豬女孩一人食分量1、耗兒魚10cm大小...
酥皮泡芙
今天問大家兩個問題：一是做酥皮泡芙，酥皮部分用細砂糖還是用糖粉呢？二是做酥皮泡芙，泡芙體用低筋麪粉還是高筋麪粉呢？在我揭曉答案前，大家可以自己先想想。其實答案是都可以。爲啥呢？因爲糖粉溶解性更好，而細砂糖烘烤時溶解留...