韓國料理——韓式火鍋(전골)
感覺像是韓國版的壽喜燒,從吃法到收尾都詳細交代了。
韓國風スキヤキ、チョンゴル
轉自:
步驟翻譯有稍許改動以便理解
用料
牛肉片 | 500g |
調味料 | |
蒜味醬油(或普通醬油) | 150cc |
韓國辣醬 | 2大匙 |
蠔油 | 2大匙 |
甜麪醬 | 1大匙 |
砂糖 | 1小匙 |
韓國辣椒粉(或普通辣椒粉) | 3大匙以上(按個人口味) |
料酒 | 3大匙 |
味淋 | 3大匙 |
薑末 | 15g |
蒜蓉 | 15g |
芝麻油 | 1大匙 |
胡椒 | 適量 |
蔥花 | 2大匙 |
蔬菜類 | |
洋蔥 | 1個 |
青椒 | 2個 |
紅椒 | 1個 |
黃豆芽 | 適量 |
韭菜 | 適量 |
胡蘿蔔 | 半根 |
卷着吃時用 | |
陽光生菜(或普通生菜) | 適量 |
泡菜 | 適量 |
甜麪醬 | 適量 |
收尾的炒飯 | |
溫米飯 | 適量 |
雞蛋 | 1個 |
蔥花 | 適量 |
韓國料理——韓式火鍋(전골)的做法
把調味料都混合拌好
最後加入蔥花
牛肉切片丟進去
揉拌好後放置15分鐘到1個小時醃入味
準備塔吉鍋(或者普通壽喜燒鍋、砂鍋),現在正中間放入一把黃豆芽
把醃好的肉和醬汁搭在黃豆芽上方
蔬菜部分全部切條,漂亮的分別放在牛肉周圍
蓋上蓋子,中火蒸
蒸至牛肉七分熟,變色
把牛肉和其他蔬菜都拌在一起,炒一會兒
吃法:準備好卷料專用的陽光生菜(一種顏色有點奇怪的生菜,葉子上部是棕色,下部是綠色),沒有的話用普通生菜
用生菜包住10,加上泡菜
再加上一些甜麪醬,開吃
收尾:當10全部吃完,只剩下醬料的時候
加入溫熱的米飯
拌炒一下
在正中間稍微留一個凹洞,打入雞蛋
半熟了之後,先在凹洞中攪拌,再和全體一起拌好
撒上蔥花,把整鍋都吃乾淨吧~