超級簡單易做的酸辣泡菜，不輸韓國泡菜哦

我家小妞喜歡吃泡菜，泡菜火鍋、泡菜炒飯。尋思自己動手試試，韓國泡菜做法太複雜，就參照我曹同學的做法做了，結果非常成功。特意記錄一下😀😋

用料  

超級簡單易做的酸辣泡菜，不輸韓國泡菜哦的做法  

1. 所需食材和調料

2. 海天白米醋

3. 海天蒜蓉辣椒醬

4. 冰糖

5. 冰糖敲碎或打成粉

6. 娃娃菜對半切開，然後一片一片扳下來，清洗乾淨，一定要瀝乾水分。我是晚上洗的菜，第二天早上才做。控幹水分很重要

7. 完全控幹水分的娃娃菜，撕成碎片

8. 倒上半瓶蒜蓉辣椒醬和50克左右的冰糖粉，根據個人口味，喜甜可放多，不喜歡的酌減

9. 戴上一次性手套將調料與娃娃菜拌均勻，確保每一片都有

10. 最後一步也很重要，將拌勻後的娃娃菜放入乾淨無水無油的可密封容器裏，倒上60毫升白米醋封口。容器密封性能好壞直接影響泡菜的成功，我特意加了一層保鮮膜包裹嚴實，再加蓋。放入冰箱冷藏，3-5天后就可以直接使用。

小貼士

需要注意事項：1.娃娃菜洗淨後控幹水份很重要，一定要瀝乾2.必須放入密封的容器中儲存。