![泡菜豆腐香菇胡蘿蔔大雜燴的做法步驟圖]( "泡菜豆腐香菇胡蘿蔔大雜燴的做法步驟圖")
疫情在家，冰箱裏菜太多，一時半會吃不完，想了個辦法，一頓可以吃多種蔬菜
超級簡單，只要你有一口鍋，就能做
用料
| 切好的韓國泡菜 | 多一些 |
| 香菇 | 少量 |
| 西葫蘆 | 少半個 |
| 胡蘿蔔 | 半個 |
| 內酯豆腐 | 一盒 |
| 蝦仁 | 200克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 鹽 | 少量 |
| 油 | 少量 |
| 小蔥 | 1根 |
泡菜豆腐香菇胡蘿蔔大雜燴的做法
香菇少量，泡發，切丁
西葫蘆少半個，切丁
紅蘿蔔半個，切丁
內酯豆腐取出，切小塊
蔥，切蔥花
蝦仁洗淨，備用
熱鍋，下少量油，下胡蘿蔔和香菇丁翻炒兩分鐘，再下韓國泡菜和西葫蘆丁，翻炒後，再加水，沒過所有食材
燒開後，轉中小火3分鐘，加入內酯豆腐和蝦仁，繼續煮3分鐘，蝦仁變色就熟了
最後加入鹽，嚐嚐鹹淡，合適了就關火，撒入蔥花
香菇可以用海鮮菇替代，會更鮮
還可以用水澱粉最後勾個芡，可能更好吃
下飯簡直絕了，泡飯更好吃！！
![泡菜豆腐香菇胡蘿蔔大雜燴的做法步驟圖 第2張]( "泡菜豆腐香菇胡蘿蔔大雜燴的做法步驟圖 第2張")
