香菇白蘿蔔燴油豆腐

從豆瓣抄來的，在下廚房沒找到，就自己寫記錄下。

作者：囧之女神daisy（來自豆瓣）
來源：

用料  

香菇白蘿蔔燴油豆腐的做法  

1. 
   準備：香菇切細條，白蘿蔔切絲。
   

2. 
   起油鍋，爆香薑末，下一勺四川紅油（不用多，純屬提味，油和辣椒末都要一些）炒開，下香菇條，並加一些白糖同炒確保香菇風味，炒香後下白蘿蔔絲炒勻，加入鹽調味，再加料酒和水（如果是泡發的幹香菇，泡的水也要一起加入）至沒過蘿蔔，煮開後加入油豆腐，略翻炒，把油豆腐翻到下面更好吸湯汁，大火煮約3-5分鐘，湯汁收濃後，撒蔥花即可出鍋。