家傳醃仔姜
冬吃蘿蔔夏吃薑一到夏天菜場會有很多賣仔姜的老媽最喜歡吃這個醃姜了，沒有辣味了，鹹鹹甜甜的，配粥是一絕哦老媽拿去給同事吃都讚不絕口(⊙o⊙)哦用料仔姜生抽糖精鹽家傳醃仔姜的做法買來的仔姜，掰成一小塊，用刀把外皮刮幹...
傳統味道-醃鬼子姜鹹菜
有二十年沒吃過醃鬼子姜了……姥姥走後，更沒有再吃過。怕這個味道失傳，於是翻看了大量美食博主關於此醃料的視頻資料，經過多次實驗終於還原了傳統味道。用料薑片生抽勺醬油勺糖克鬼子姜蒜小米辣傳統味道-醃鬼子姜鹹菜的...
客家醃仔姜
俗話說“上牀蘿蔔下牀姜”新鮮的嫩姜剛剛出土，醃仔姜做好。對於又喜歡吃又怕辣的妹子，一定要切很薄片，吃起來沒那麼辣😂越薄越像壽司店的口感。用料仔姜500g冰糖或白糖100g鹽20g米醋200g客家醃仔姜的做法新鮮岀泥的仔姜，...
傳家薑蓉雞
用料三黃雞或清遠雞1只老薑250克雞粉適量味精適量鹽適量白糖適量料酒適量生抽適量傳家薑蓉雞的做法三黃雞整隻洗淨待用老薑去皮，拍成生薑蓉，取汁留蓉備用將三分之一的薑蓉薑汁與調味料醃製整雞，約1～1.5小時1.將三分之一姜...
仔姜燜鴨肉，潮汕的傳統家常菜
仔姜，又稱爲嫩姜、紫薑或姜芽，與老薑相依，辛辣味較淡，纖維較細，口感脆嫩，水分足，在我們這裏的市場，只有夏天才能買到仔姜。仔姜燜鴨肉，就是潮汕的傳統家常菜，鴨肉緊實味香濃，而那最後才下的仔姜，怎一個嫩字了得，相當的爽口開胃。（淨...
獨家醃子/仔姜酸姜
冬吃蘿蔔夏吃薑前幾天路過市場發現有好的子姜賣買了幾斤這個方子是賣姜的阿姨告訴我們的🤓感謝阿姨分享！做出來的子姜粉粉的！看起來就很有食慾😋用料仔姜3斤鹽適量白醋2.5斤冰糖1斤獨家醃子/仔姜酸姜的做法把子姜刮皮！洗...
醃仔姜
用料仔姜5公斤白醋2瓶鹽8勺冰糖250克醃仔姜的做法仔姜刮皮清洗乾淨。切片，越薄越好。加鹽醃製。醃製3—4小時，期間經常翻動攪拌。把醃製出來的湯水擠掉+白醋+白糖攪拌，靜置半小時就可以吃了。多餘的可以裝瓶密封，隨吃隨拿...
醬油醃仔姜
每次在我媽那裏小住，一到吃早飯，我媽就要叨叨說吃薑怎麼怎麼好了，你們也要吃啊，不要太簡單啊。可我總是沒行動，今早我媽買好姜要求我帶回家一定要醃了吃，而且一定要早餐吃，她吧啦吧啦講了一大片，我也不知道爲啥吃了好，爲啥一定...
夏天來了—生醃仔姜
對於我來說，夏天的菜譜有很多保留節目，比如說這道生醃仔姜！開胃健脾又酸辣下飯~屬於夏至後的解暑第一把鑰匙😋用料仔姜3-4塊冰糖少許白醋大半瓶小米椒2只夏天來了—生醃仔姜的做法仔姜洗洗乾淨，講究的話再搓搓鹽切片放入...
家傳豆瓣醬醃仔姜
祖祖一輩是老四川人，郫縣豆瓣是那時候的家常調料，現在也是哈，爺爺很小就會這個下飯菜，他常說打兩角錢的豆瓣就能做夏天好吃的下飯菜，今天仔姜2.5元，掰姜指母才賣5元，我決定整一次奢侈的，全掰的指母買來做😁用料仔姜適量鹽適量...
糖醋醃仔姜
俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑”，姜不僅是我們烹製菜餚時不可或缺的佐料和調味品，它的食療功效也很強大，具有殺菌解毒，健胃止痛，發汗解熱等療效。剛上市的仔姜，形如玉指，色如暖玉，跟老薑比起來，沒有那麼濃烈的辛辣，可以作菜餚的配菜或...
醃製仔姜
用料仔姜3斤小青椒紅椒（各一半）500克蒜瓣300克小米辣500克52°二鍋頭適量醃製鹽500克青花椒一小把香葉5片八角5個白開水鍋大塊冰糖50克醃製仔姜的做法提前一天把姜洗好晾乾，1斤用辣椒醃製，2斤用來泡鹹菜辣椒洗乾淨晾乾把...
剁椒醃仔姜（湘味）
廣告:剁椒醃仔姜=酸辣爽脆，配饅頭;配稀飯;配麪條;都是絕對黃金搭檔！！！吃飯沒有胃口？來兩塊，又開胃又下飯(^_^)用料仔姜鹽剁椒剁椒醃仔姜（湘味）的做法玻璃瓶洗乾淨，涼幹水份，無水無油仔姜刮洗乾淨，晾乾水份，勿曬爲宜。晾乾水份後拍...
醃鬼姜 醃鬼子姜 醃洋姜
秋天是鬼子姜收穫的季節，十一小長假去桓仁玩的時候去取盯了一夏天的路邊野鬼子姜，乾爸種的無農藥鬼子姜，院子裏自己種的泰椒，回來做成醃菜慢慢吃，還可以分享一下😄用料鹽10克醬油200ML鬼子姜5斤左右蒜3頭姜20片泰椒20只花...
家傳醃辣椒
所謂的家傳就是我媽從傳給我暫時只有一代😂😂😂用料青椒1千克生抽850克老抽150克清水100克冰糖40克食鹽30克花椒一小把蒜片、薑片適量小米辣青椒夠辣，就不用食用油適量白酒適量家傳醃辣椒的做法辣椒洗淨，挑出有破損的，晾...
日式醃仔姜
用料仔姜塊鹽滴冰糖克壽司醋克梅子酒話梅顆陳皮片玫瑰金醬萬花筒計算機日式醃仔姜的做法粉紅色仔姜切薄片與食材混合拌勻雲南玫瑰金花釀壽司醋與梅子酒👶陳皮話梅色彩的不容易酸酸瑟瑟小沙棗😂紅眼寶寶的作品。...
夏季生津開胃醃嫩姜/醃仔姜（冬吃蘿蔔夏吃薑）
俗話說：冬吃蘿蔔夏吃薑醃嫩姜可謂是十分開胃的一道小菜了製作也十分簡單夏季的氣候特點是暑熱容易夾溼，這時人們又經常喜歡多食生冷、貪涼露宿，以至於暑邪經常夾溼、夾寒侵襲人體。夏季吃一點姜，比如炒菜時放姜，或者吃一點...
獨家～紅糖果醋醃仔姜
俗話說冬吃蘿蔔夏吃薑，夏季正是仔姜上市的季節，自己醃製一罐沒防腐劑的嫩姜，吃起來安心又美味。醃的時候放一些蘋果塊，可使仔姜帶有迷人的果香味。蘋果和醋也不會浪費，拿一塊蘋果，加一勺醋，加入水杯中，就是口感獨特的姜味蘋果...
佐餐小菜——醃仔姜頭
超級超級超級開胃下飯，我家夏季必須吃的一道菜用料仔姜適量鹽少許雞精少許白糖一點點辣醬1勺佐餐小菜——醃仔姜頭的做法新鮮的仔姜掰最嫩的部分洗淨備用用菜刀將仔姜嫩頭拍碎找一個方便濾水的容器（我用的淘米籃）裝上拍...
開胃小菜一醃蘿蔔仔姜
非常簡單的醃蘿蔔仔姜做法，開胃爽口，酸酸辣辣，超級好吃，配麪條，配粥都非常不錯！用料蘿蔔1根仔姜3～4塊鹽適量米醋250毫升冰糖適量小米椒適量泡椒適量開胃小菜一醃蘿蔔仔姜的做法蘿蔔洗淨，去皮切小片；仔姜洗淨切片。把切好的蘿蔔...
醋醃仔姜
就是純粹愛吃薑用料仔姜純米醋淹沒仔姜的水平鹽適量砂糖適量克醋醃仔姜的做法仔姜洗乾淨，晾乾。縱刀切薄片，攤平，撒上薄鹽，過上數小時。待姜出水。擰乾醃出的薑汁。純米醋+適量白砂糖（建議先放半勺到一勺），搖晃均勻。放入步...
醃製嫩仔姜
冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。用料嫩仔姜1斤糖50克9°白米醋420ml冰糖2大塊醃製嫩仔姜的做法用小刷子刷洗乾淨。洗淨的薑切片。放糖醃姜，殺出水。把姜攥幹水分。鋪在簾子上控水，再幹些，去辛辣味。醋和冰糖熬水，開鍋冰糖...
酸辣醃仔姜（無敵簡單配方）
讓很多人望而卻步的食物對於我來說是我最愛的美食之一醃酸辣嫩姜（仔姜）每年到了吃仔姜的時候媽媽都會醃上一碗酸辣仔姜，非常開胃，每天早上搭配早餐簡直是神仙配菜很小的時候還是在外婆家第一次吃到這麼奇妙的味道，從此一發...
豆瓣醃仔姜
沒有自家香辣豆瓣的，可使用郫縣豆瓣用料仔姜50g祕製豆瓣適量豆瓣醃仔姜的做法仔姜去掉芽上的紅皮，洗淨切成薄片放入容器中，加入適量豆瓣拌勻後靜置1小時，即可食用小貼士1.沒有自制豆瓣的可選擇郫縣豆瓣。2.豆瓣的量，以拌勻...
家傳糖醋醃仔姜
家裏總是在夏天仔姜上市時，醃上一罈，三天就可以上桌，早晨餐桌上總會有那麼幾片。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧自由基，促使機體發生癌症和衰老。生薑中的薑辣素進入體內後，能產生一種抗氧化本酶，它...